Скачать с ютуб Smržová omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu в хорошем качестве

Smržová omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Smrže patří k nejcennějším houbám, které můžete sehnat. Pokud se Vám podaří tuto lahůdku získat, je potřeba řádně ji využít. V tomto triku vám Roman Paulus ukáže, jak připravit lahodnou omáčku ze smržů. Dokonale doladí chuť různých pečených mas nebo grilované zeleniny. Recept na přípravu smržové omáčky: Suroviny: 20 g sušených nebo 50 g čerstvých smržů 20 g másla 30 g šalotky 20 ml brandy 20 ml bílého portského vína sůl pepř 50 ml omáčky demi-glace 1 větší lžíce francouzského másla 50 ml čerstvé smetany ke šlehání listová petržel Postup: Sušené smrže nejdříve namočte do studené vody (na 2 – 3 hodiny). Sceďte, vodu uložte na později a smrže nakrájejte. Nejdříve odkrojte nožičku a poté nakrájejte na poloviny, případně čtvrtiny. Důkladně propláchněte, aby se všechen písek dostal pryč. V rozehřáté pánvi rozpusťte máslo, nechte zpěnit šalotku nakrájenou najemno, přidejte čisté smrže a krátce poduste. Podlijte brandy a bílým portským vínem, osolte a opepřete. Jakmile se alkohol trochu svaří, přilijte vodu, ve které byly smrže namočené a nechte zredukovat. Přilijte omáčku demi-glace a nechte asi 5 minut provařit. Přidejte francouzské máslo, přilijte smetanu a nechte ještě asi 5 minut provařit. Přidejte nasekanou listovou petržel a podávejte, nejlépe s pečeným telecím hřbetem nebo pečenou drůbeží. Viz trick Romana na Smržová omáčka a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu! https://kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak... Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz Přidejte si nás na Facebooku -   / lidlcesko   Sledujte nás na Instagramu - https:// www.instagram.com/lidlcz/ Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/ Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe