Скачать с ютуб Zalewajkę świętokrzyską gotuje i gwarą mówi Dorota Bernat z Adamowa (zakwas) в хорошем качестве

Zalewajkę świętokrzyską gotuje i gwarą mówi Dorota Bernat z Adamowa (zakwas)

Pod znakiem pięknej gwary i dań pachnących jak w babcinej kuchni, zrealizowany zostały filmy o tradycyjnych przepisach kulinarnych. Prezentuje je Dorota Bernat z Koła Gospodyń Wiejskich w Adamowie. W ciekawy sposób pokazuje jak ugotować pyszną zalewajkę świętokrzyską W trakcie robienia dań Pani Dorota opowiada o naszej tradycji i dawnych zwyczajach. Jest też przepis na zdrowy zakwas, który potrzebny jest do wielu dań w tym do zalewajki. Dorota Bernat ma tytuł Gospodyni Roku nadanym przez Echo Dnia – Region Świętokrzyski. Film zrealizowany został w ramach projektu „W Bystrej Wodzie FAJNIE JEST! – spotkania z e-kulturą” realizowanego przez Centrum Kultury i Rekreacji w Brodach. Projekt finansowany jest ze środków Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach Programu Kultura Ludowa i Tradycja. Przepis na zalewajkę: Składniki: • zakwas • mleko • śmietana – pół szklanki • kiełbasa • boczek wędzony • schab gotowany • 1 kg ziemniaków • 8 jajek ugotowanych na twardo • majeranek • pieprz • sól Wykonanie: Boczek, kiełbase i schab kroimy w kostkę i wrzucamy do wywaru z podrobów. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w grubą kostkę. Jajka kroimy w plasterki i także dodajemy do wywaru. Wlewamy zakwas i podprawiamy zalewajkę mlekiem i śmietaną. Doprawiamy wszystko majerankiem, solą i pieprzem. Przepis na zakwas pani Doroty Bernat: Dodać dwie łyżki żytniej mąki dodać do słoja, np. typu wek. Wkroić pół kromki razowego chleba i pół kromki pszennego chleba, dodać 2 ząbki czosnku. Włożyć też trzeba koper - świeży lub suszony. Następnie, zalać to wszystko wodą , może być z kranu i poczekać trzy dni. Potem kwas przelać do butelki i przechowywać w lodówce. Osad można ponownie zalewać wodą, po sprawdzeniu czy się nie zepsuł (zmiana zapachu).