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Tarte fine aux poires et fruits secs - Recette FoodizBox n°46 par Bernard (lacuisinedebernard.com)

Ingrédients de la de la FoodizBox d'Octobre: Confiture Châtaigne Poire Rhum - Légendes Gourmandes Autres ingrédients: La pâte : ♦ 100g de farine ♦ 40g de beurre froid ♦ un peu d'eau Garniture : ♦ 2 poires ♦ 20g de beurre ♦ 20g de sucre glace ♦ quelques fruits secs : pistaches, noix, amandes... Etape 1 : préparez la pâte Pétrissez ensemble le beurre froid coupé en morceaux et la farine pour obtenir une sorte de sable. Ajoutez un peu d'eau et incorporez-la à la pâte. Recommencez l'opération jusqu'à l'obtention une pâte homogène. Mettez la pâte sous un film étirable et placez-la au frais pendant 1 heure. Une fois la pâte refroidie, sortez-la du ré- frigérateur et préchauffez votre four à 180°C Etape 2 : la garniture Étalez ensuite la pâte très finement puis coupez-la avec une assiette pour lui donner une belle forme circulaire. Tartinez généreusement la surface de la pâte avec de la confiture de châtaignes poire rhum. Epluchez les poires puis découpez-les en fines tranches et placez-les sur la tarte. Ajoutez quelques fruits secs concassés au- dessus puis un peu de beurre découpé en petits cubes. Saupoudrez enfin de sucre glace avant d'enfourner pour 25 à 30 minutes. Votre tarte est prête !