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GRIGLIATA DI PESCE alla brace SU PARRILLA ARGENTINA Made in Italy - Ricetta di Chef Max Mariola

♨️ Una ricetta estiva per uno dei miei secondi di pesce preferiti! Una deliziosa GRIGLIATA DI PESCE alla brace su parrilla argentina! Vamonoooos! Oggi si cucina all'aperto e si parla argentino! ⭐ ISCRIVITI AL CANALE e ATTIVA LA CAMPANELLA ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Che cos’è la parrilla argentina? Beh, semplice, è la griglia per la carne alla brace! Ma in Argentina la parrilla è molto di più. È casa, è famiglia, è amici è cibo (carne soprattutto). In due parole è IL RITO. #grigliata #pesce #parrilla Non può esistere una casa argentina senza una parrilla. E, anche se noi siamo al Nettuno, in Italia vicino Roma, con questo grandioso accessorio di B&B Srl Forni e Barbecue (https://aidesignitaliano.com/shop/) è come essere a Buenos Aires, affacciati direttamente sull'oceano Atlantico. Perché la particolarità della parrilla argentina è che la griglia su cui arrostire carne, pesce e verdure, si può sollevare e abbassare grazie ad un meccanismo a catena che regola la distanza dalla brace. Proprio come quello che oggi ha trasformato il mio barbecue. E noi ci facciamo una succulenta grigliata di pesce misto, più precisamente ci divertiamo con un enorme scorfano, una tracina e un calamaro alla brace! Non il solito pesce alla brace, perché a Casa Mariola ci piace variare. E mi piace anche e soprattutto mostrarvi come cucinare il pesce alla brace e quale scegliere quando andate a far la spesa. In più vi ho fatto dei contorni e delle salsine che sono tutte un programma! Venga vamos, rimbocchiamoci le maniche perché si inizia a grigliare duro! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Pesce alla griglia argentina con contorni di verdure e salsine deliziose 00:58 Ingredienti 01:13 Carichiamo il BBQ con la legna. Più che Barbecue, oggi ci facciamo una parrilla di pesce! 02:16 Dedichiamoci ai contorni: Sbollentate la scarola in una pentola per 3 minuti, poi alzatela e lasciatela scolare. 02:52 Per la salsetta che accompagna lo scorfano, tagliate i pomodorini a pezzettini e teneteli in una ciotola, aggiungete l'aglio fresco grattugiato, olio e.v.o., sale, olivette, basilico e bottarga 05:46 Pulite i fagiolini e sbollentateli in acqua salata bollente 07:25 Preparate la brace. Condite lo scorfano e la tracina con olio, sale e aglio all'interno e ungete il calamaro e arrostite il pesce sulla griglia controllando l'altezza della parrilla e la cottura 11:23 Alzate i fagiolini, conditeli con aglio, olio, sale e mescolate 12:11 Ripassate la scarola in padella con abbondante olio e.v.o., aglio fresco, pistacchi, uva passa, sale e olive 15:20 Per la salsetta che accompagna la tracina, sciogliete del burro e i ritagli di acciughe in una padella. Aggiungete una grattata di scorza di limone 16:43 Per la salsa che accompagna il calamaro, ricavate il succo di mezzo limone e aggiungete olio e.v.o., sale, trito di prezzemolo e mescolate Impiattate l'insalata di fagiolini, la scarola ripassata, le varie salse da accompagnare e finalmente il pesce grigliato 18:21 Momento assaggio: accompagnate tutto con un bel bicchiere di vino gentilmente offerto da mamma Fiorella che ci ospita sulla sua terrazza del Nettuno. Mamma dice che è venuto 'na meraviglia. E chi sono io per contraddirla? 😋 Rifate la vostra parrilla di pesce e fatemi sapere com'è! 🔴 Per questa ricetta potrebbe servirvi: Ciotole colorate: https://amzn.to/3q25R9A Padella di Ferro 28 cm: https://amzn.to/3kyvm1K Piastra induzione portatile da terrazza: https://amzn.to/3qL06gQ 🔥 INGREDIENTI Scorfano, tracina e calamaro Scarola Pomodori vari Burro Sale Olio e.v.o. di http://aziendaagricolafratellilicari.it Ritagli di alici del Cantabrico di https://magnofood.com/ Pistacchi Uva passa Aglio fresco Fagiolini Prezzemolo Limone Olive Basilico Bottarga di muggine 🙏 SPECIAL THANKS: 🔥 BARBECUE A LEGNA e PARRILLA prodotto da B&B Srl Forni e Barbecue (Umbria, Italia) Usa il codice sconto di 7% "MAX7" Shop on line https://aidesignitaliano.com/shop/ Fisso +39 075 8501508 Mobile 338 7354910 Email: [email protected] Facebook e Instagram @bebforniebarbecue ⭐ VUOI CONOSCERE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON▼ https://amzn.to/3pADwqv 👨‍🍳 Attrezzatura da cucina 👨‍🍳 PADELLA WOK che usa Max: https://amzn.to/2Xuu4Jd GRATTUGIA professionale stretta: https://amzn.to/36XKPQb PALETTA IN LEGNO D’ULIVO: https://amzn.to/3cpweOh PINZA DA CUCINA: https://amzn.to/303zH2H TERRINA DA FORNO ovale in ceramica: https://amzn.to/2XrcxBv COLTELLO CHEF 20 cm economico: https://amzn.to/3gPRqjZ 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email: [email protected]