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놓치면 후회하는 한식 레시피 대방출(솥밥, 비빔국수, 달래장, 겉절이)

오늘의 레시피👇 아래의 링크 중 쿠팡 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다. (검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다.) 수익은 좋은 콘텐츠 제작에 소중히 사용하겠습니다. 혹시 레시피에 수정이 필요한 내용이 있다면 [email protected]로 알려주세요. 📝 알배추 겉절이 [메인 재료] 알배추 500g https://bit.ly/3IULWE1 천일염 2T 알룰로스 1T(액상, 분말 무관) https://bit.ly/48TeLf0 대파 1/2대(어슷 썰기) https://bit.ly/3Hlw8cp (선택) 통깨 2T https://bit.ly/3SjRj4T (선택) 들기름 2T https://bit.ly/47EnHDV [양념 재료] 고춧가루 5T https://bit.ly/48xLeHV 액젓 3T(새우젓으로 대체 가능) 알룰로스 2T 다진마늘 1T(쪽파나 부추로 대체 가능) https://bit.ly/3U36pNM 생강즙 1/2t https://bit.ly/48UxPJK [만드는 법] 1. 알배추 500g을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 물에 씻는다. 2. 대파 1/2대를 먹기 좋은 크기로 어슷썬다. 3. 알배추에 소금 2T와 알룰로스 1T(선택)를 넣고 30분간 절인다. (중간에 뒤적여 준다.) 4. 절여진 양배추를 물에 헹구고 물기를 제거한다. 5. 알배추를 보울에 담고 고춧가루 5T, 분말 알룰로스 1T, 액상 알룰로스 1T를 넣어 버무린다. 6. 다진마늘 1T, 생강즙 1/2t를 넣고 버무린다. 7. (선택) 먹기 직전에 들기름과 통깨를 기호에 맞게 뿌린다. 📝 (집밥클래스 22화 복습) 염지한 동태(양은 요리에 맞게 적당히 조절한다.) [메인 재료] 동태포 (냉동 ) 1kg [소금물] 물 500ml 소금 2T [만드는 법] 1. 소금물을 만든다. 2. 냉동 상태의 동태포를 소금물에 담그고 간이 밸 때까지(2~3시간 소요) 실온에 둔다. (전날 냉장고에 둔 채 하룻동안 두어도 된다.) 3. 염지된 동태포를 망에 받쳐서 물기를 짠다. 📝 해물 톳솥밥 [재료] 톳 300g https://bit.ly/3V3Jf9U 쌀 2컵 바지락살 150g https://bit.ly/3V0ObMO 명란 3알 https://bit.ly/3Ek7CqA (선택) 동태살(염지해놓기) https://bit.ly/3V4ZyTK (선택) 오징어 1마리 https://bit.ly/3UMXqyD 표고버섯 5~6개 https://bit.ly/48Uv3UJ 버터 50g(해산물을 볶을 때 나눠서 사용) https://bit.ly/44oYs8L 다진 쪽파 2컵(쪽파 5~6줄) https://bit.ly/41Zt7bk 멸치육수(또는 물) 2+1/4컵 https://bit.ly/3uxkqc7 소금 1T 간장 1T https://bit.ly/4bZbtsf 쯔유 1T https://bit.ly/3pSWMV3 알룰로스 1T https://bit.ly/48TeLf0 들기름 1T https://bit.ly/47EnHDV 후추 1t https://link.coupang.com/a/bBU6dx [만드는 법] 1. 쌀 2컵을 씻은 뒤 정수물 2컵을 넣어서 불려둔다. 2. 톳 300g에 소금 1T를 넣고 깨끗이 씻는다. 3. 톳을 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썬다. 4. 표고버섯 6개를 슬라이스한 뒤 보울에 담고 간장 1T, 알룰로스 1T, 들기름 1T, 후추 1t를 넣어 버무려둔다. 5. 고명으로 올릴 쪽파를 잘게 썬다. 6. 냄비를 불에 올리고 버터 1조각을 넣는다. 7. 버터가 녹으면 해산물을 하나씩 살짝 볶은 뒤 건져 놓는다.(한번에 볶지 않는다.) 8. 버터물에 표고버섯을 넣고 볶은 뒤 건진다. 9. 냄비에 나머지 버터를 넣고 톳 300g을 볶다가 불린 쌀(물기를 뺀 것)을 추가해서 볶는다. 10. 멸치육수 2+1/4컵(압력밥솥으로 할 때는 2컵)과 쯔유 1T를 넣고 강불에 7~10분 정도 끓인다. (바닥에 눌러 붙지 않게 저으면서 볶듯이 끓인다.) 11. 밥의 물기가 거의 없어지면 불을 약불로 줄이고, 볶아놓은 재료들(해산물, 표고)을 얹고, 뚜껑을 덮은채 15분간 끓인다. 12. 불을 끄고 다진 쪽파를 올린 뒤 10분간 뜸을 들이면 완성(먹기 전에 위 아래 골고루 섞어서 먹는다. 필요시 달래장을 조금 얹어 먹는다.) 📝 달래장 [재료] 달래 80g(다진 쪽파로 대체 가능) 진간장 6T, 어간장 1T, 고춧가루 1T, 간마늘 1t, 들기름 2T, 알룰로스 1T, 통깨 2T [만드는 법] 1. 달래 80g을 깨끗이 씻고 알뿌리의 겉껍질을 제거한다. 2. 달래를 잘게 썬다. 3. 보울에 달래와 진간장 6T, 어간장 1T, 고춧가루 1T, 간마늘 1t, 들기름 2T, 알룰로스 1T, 통깨 2T를 넣고 섞는다. 📝 비빔국수 [메인 재료] 김치 적당량 최겸의 글루텐프리 쌀소면 적당량 https://bit.ly/KNOODLE (선택) 삶은 달걀, 오이 [양념장] 고추장 1T https://bit.ly/48Bs4B1 고춧가루 1 https://bit.ly/48xLeHV 식초(애플사이다 비네거) 3T 진간장 1T https://bit.ly/3SEna0w 알룰로스 2T 들기름 1T https://bit.ly/47EnHDV 간마늘 1t https://bit.ly/3U36pNM 물 또는 멸치육수 3T https://bit.ly/3uxkqc7 통깨 1T https://bit.ly/3SjRj4T [만드는 법] 1. 김치의 물기를 짠다. (팁 : 김치 안쪽의 양념을 털어낸 뒤 꼭 짜고 잘게 썰어 양념장과 버무려 놓으면 훨씬 맛있다.) 2. 보울에 김치와 비빔 양념을 넣고 버무린다. 3. 글루텐프리 쌀소면을 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹군다. 4. 쌀소면에 양념장을 넣고 버무린다. 5. 삶은 달걀이나 채썬 오이를 고명으로 올린다. 6. 들기름과 통깨를 올린다. 📝 잔치국수 [재료] 최겸의 글루텐프리 쌀소면 적당량 https://bit.ly/KNOODLE 김치 적당량 알룰로스 적당량 https://bit.ly/48TeLf0 들기름 적당량 https://bit.ly/47EnHDV 멸치육수 적당량 조선간장 2t 우동쯔유 1T https://bit.ly/3pSWMV3 (선택) 삶은 달걀, 김가루 등의 고명 https://bit.ly/4biFUcX [만드는 법] 1. 김치의 물기를 짠다. 2. 김치에 알룰로스와 들기름을 넣고 섞어 양념한 김치를 만든다. 3. 멸치육수에 조선간장 2t, 우동쯔유 1T를 넣는다. 4. 간을 보고 싱거우면 소금 1t를 넣는다. 5. 삶은 쌀소면을 찬물에 헹구고 물기를 턴다. 6. 토렴한 쌀국수 소면에 국물을 붓고 양념한 김치, 삶은 달걀, 김가루 등의 고명을 얹는다.