Скачать с ютуб Рецепт рыбного карри по-коттаямски в хорошем качестве

Рецепт рыбного карри по-коттаямски

Карри из тунца по-керальски Ингредиенты Тунец – 1 кг Лук-шалот – от 20 до 25 шт. имбирь – 1 шт. Чеснок – 10-12 шт. Зеленый перец чили – 3 шт. Листья карри – 3 веточки Гарциния камбоджийская – 5 или 6 шт. перец молотый – 1 ст. Красный молотый перец чили — 11/2 ст. Порошок куркумы – 1 ст.л. Семена горчицы – 1 ч. л. Соль – 1 или 2 ч. л. Масло – 4 или 5 ст. Метод Сначала нарежьте и промойте рыбу, положите бок Затем замочите гарцинию камбоджийскую в небольшом количестве воды. Разогрейте масло в сковороде, добавьте семена горчицы, пусть они потрескаются. Добавьте нарезанный лук-шалот, имбирь, чеснок, зеленый перец чили и листья карри, хорошо обжарьте. Добавьте порошок красного перца чили, порошок куркумы и обжаривайте в воде в течение 4-5 минут. Затем добавьте замоченную гарцинию камбоджийскую и соль, хорошо прокипятите. Теперь нам нужно добавить очищенные кусочки рыбы, перемешать и варить, пока рыба не станет хорошо приготовленной. Снимите крышку и добавьте соль, хорошо перемешайте. Наконец добавьте немного кокосового масла и листьев карри. Снимите с огня и отложите в сторону. Подавайте и наслаждайтесь карри в традиционном стиле Кералы с вкусными блюдами.