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有着冰激凌口感的生乳卷！一个方法，可以让蛋糕卷完以后不掉皮！

欢迎订阅我的频道： / @happyfoodchannel ———————————本期内容——————————— 今天要给大家推荐这个超好吃的生乳卷。内馅用的是小山进大师的配方，由奶酪卡仕达酱和香缇奶酪馅组成。一口咬下去是不同的香气和口感。香缇奶酪馅柔软香浓，卡仕达酱比奶油香缇稍微硬一点点，但是又有一种吃冰激凌的口感，我觉得太好吃了，强烈推荐大家试一试。如果你觉得做这个内馅很麻烦的话，也可以放入你喜欢的任何内馅。因为蛋糕卷我也拍了好几个了，总是奶油水果也挺枯燥的，我就想尽量每拍一个新的，就换一次口味。这样发出的内容才有意义。今天这个生乳卷的做法也和以前的有点不同，属于分蛋海绵的做法，海绵蛋糕不好做，容易消泡，今天这个做法可以尽量控制消泡，而且烤完的蛋糕卷还不回缩，所以成品很松软。食谱：奶酪卡仕达酱：牛奶50克，香草荚0.3克，奶油奶酪20克，蛋黄15克，细砂糖10克，低筋面粉3克，玉米淀粉3克，黄油6克香缇奶油：奶油奶酪70克，细砂糖30克，淡奶油250克，生乳卷：鸡蛋5个，糖50克，蜂蜜20克，盐1克，低筋面粉65克，酸奶20克，淡奶油20克，黄油20克特殊说明：配方可以做1条28*28厘米的蛋糕卷 ———————————面包发酵基础知识——————————— 做面包必会技能--【老面酵头】制作： • 做面包必会技能--【老面酵头】制作天然酵母养成记： • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃 “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的... 一次讲透面包发酵： • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就... 如何正确使用发酵箱： • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱大水量面团揉面技巧： • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！做面包揉面时如何检查揉面状态： • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！拯救发酵失败的面团： • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包制作面包如何判断发酵状态？： • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？面包的发酵与松弛小技巧： • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了做面包用错酵母会怎样？： • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！面温度对面包有哪些影响？： • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！超强大面包揉面攻略： • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不... 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？： • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！ ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1： • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真... 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2： • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！破解戚风蛋糕... 蛋糕卷失败案例分析： • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！

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