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Salade aux vermicelles transparents - Le riz Jaune

* NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ * NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Salut les amis, voici une petite salade de vermicelles transparents toute simple à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver dans n'importe quelles grandes surfaces. ● Liste des ingrédients pour 2 personnes : - 25 g de vermicelles de soja - Une carotte - Une branche de cébette - Un pak choï - Un oeuf Pour la sauce : - 4 cuillères à soupe de sauce de soja claire - Une cuillère à soupe de vinaigre noir - Une cuillère à soupe de sucre - Une cuillère à soupe d'huile de sésame - Une gousse d'ail - Une cuillère à café de graines de sésame - Poivre ● Déroulement de la recette : 1- Découper la carotte en bâtonnets de 10 cm environ, pour le pak choï couper les feuilles en grosses lanières et le reste en bâtonnets, découper la cébette en tronçons de 10 cm puis en lanières, battre l'oeuf. 2- Préparer la sauce : dans un bol mettre la gousse d'ail hachée, ajouter le sucre, le poivre, le vinaigre noir, la sauce de soja et l'huile de sésame. Bien mélanger et réserver. 3- Torréfier légèrement les graines de sésame. 4- Préparer l'omelette : dans une poêle à feu doux mettre un peu d'huile et bien la répartir, verser l'oeuf battu, bien l'étaler, reverser le surplus dans le bol afin d'obtenir une omelette bien fine, faire cuire quelques secondes, la retirer et faire de même avec le reste de l'oeuf. 5- Blanchir les légumes dans une casserole d'eau bouillante + ou - une minute selon le croquant recherché puis les retirer dans de l'eau froide. Mettre ensuite les vermicelles transparents à cuire 5 minutes puis les égoutter. Détailler l'omette en lanières de 5 mm de largeur. 6- Pour l'assemblage : mettre les légumes dans un saladier, couper grossièrement les vermicelles avec des ciseaux et les ajouter ainsi que la cébette, l'omelette détaillée, la vinaigrette et les graines de sésame. Bien mélanger le tout. Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune   Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune