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찬바람 불면 생각나는 속 시원한 대구탕, 생 대구로 끓이는 맛있는 대구탕 레시피

대구탕 레시피 생물 대구 (2.5kg 반마리) 무 1/3개 대파 조금 마늘 1알 홍고추 1개 미나리 조금(고명) 물 1L 굵은소금 2/3 미원 조금(확 떙기는 국물 맛을 내줍니다) 재료는 간단합니다. 생물로 끓이는 대구탕은 재료 본연의 맛을 극대화 해야 합니다. 대구 손질은 영상 보시고 깨끗하게 손질하면 됩니다. 대구탕의 핵심은 대구와 무 입니다. 요즘 무 보다는 겨울 무로 끓이면 더 맛이 좋습니다. 향 채소는 과하면 안되며 영상처럼 암대구 보다 숫대구의 고니를 넣어 끓이면 더 맛있습니다. 가정에서 끓이기 어려운 점은 화력 입니다. 센 불로 끓이면 살이 다 부서지므로 영상처럼 끓이는 걸 추천 드립니다. 생물 대구로 끓이는 대구탕은 냉동 대구탕 전문점에서 먹던 맛과는 비교가 되지 않습니다. 부드러운 대구 살 맛과 속 시원해지는 국물의 맛을 느끼실 수 있습니다. #대구탕, #생대구탕, #대구탕끓이는법, #대구탕레시피, #대구탕맛있게끓이는법

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