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しっとり柔らか！ゆで鶏の濃厚中華あんかけ&鶏だし卵スープレシピ／Silky Boiled Chicken with Chinese Sauce & Chicken Egg Soup

チキンは裏切らないpresents『15分で2品献立』シリーズ」始動！ 素材を最大限活かして、効率よく美味しい2品をつくっていきます！ シリーズ継続に高評価をお願いしますね！！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ■15分で完成！ゆで鶏の中華あんと鶏だし卵スープ献立 ★ゆで鶏の中華あん 【材料】 ・鶏もも肉：2枚 ・好みで白髪ねぎ、ラー油、粗びきこしょう：各適宜 ●ゆで汁 ・水：4カップ ・酒：1/4カップ ・にんにく（つぶす）：1かけ ・塩：小さじ1 ・ねぎの青い部分（つぶす）：1本分 ●煮汁 ・オイスターソース、しょうゆ：各小さじ1 ・砂糖：小さじ1/2 ・ごま油：小さじ1 ・片栗粉：小さじ1 【作り方】 ① 鍋に鶏肉とゆで汁の材料を入れて煮立て、あくを取って6～7分ほどゆでる。途中、鶏肉が水面から出たらペーパータオルをかぶせて保湿する。鶏肉とねぎの青い部分を取り出し、鶏肉はラップをかけて粗熱を取っておく。 ②小さめの鍋かフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、ゆで汁をおたま2杯分（100ｍｌくらい）を加えて煮立てる。とろみがつくまで煮詰め、切った鶏肉にかける。好みで白髪ねぎ、ラー油、粗びきこしょうをかける。 ★鶏だし卵スープ 【材料】 ・鶏のゆで汁：全量 ・小松菜：1株 ・しいたけ：2枚 ・卵：1個 ・しょうゆ：少々 【作り方】 ①小松菜は3～4ｃｍに切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。 ②鶏のゆで汁に小松菜、しいたけを加えて1～2分煮て、味をみてしょうゆで味をととのえる。かるくほぐした卵を流し入れてふんわりと固まるまで煮る。 【ポイント】 溶き卵の名言 【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】 https://www.youtube.com/timedtext_cs_... ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Koh Kentetsu Kitchen （料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ◆Instagram 　  / kohkentetsu   ◆Twitter 　  / kohkentetsu14   ◆Facebook 　  / kohkentetsuo.  . ◆朝日新聞Bon Marche online　 　コウケンテツの食は人なり出会いなり　　 　https://www.asahi.com/ads/clients/bon... ◆アサヒビール 　コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ 　https://www.asahibeer.co.jp/stylefree... ◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」 　https://www.ism.life/kazokugohan/inde... ◆C.C.Café web　 　コウケンテツのパパの料理は世界一 　https://cccafe.takagi-member.jp/conte... ◆Mercedes-Benz　LIFE!　 　コウケンテツのくるまめし 　https://mb-live.jp/post_group/drive_r... ◆レタスクラブニュース　 　コウケンテツさんのレシピ 　https://www.lettuceclub.net/recipe/co... ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼 　[email protected] ◆オープニング制作協力 　BeaveR https://www.beavertokyo.com ◆ディレクション 　江藤一也 #コウケンテツ ＃料理 ＃鶏肉