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澎湖人與大海的水之道｜石滬、抱墩的傳統漁法｜阿聰現煮時 島的行動客廳 4K版 EP.12

▌來賓：楊馥慈(守「滬」新生代)、洪振坤(石滬匠師)、林麗華(澎湖海女) ​ 許多人去澎湖都聽過石滬，甚至會在雙心石滬合影留念。但澎湖人還有一項傳統漁法：『抱墩』你聽過嗎？ 石滬和抱墩都是利用潮間帶的漲退潮，創造出一個封閉式的淺水域，讓人們很容易捕到漁獲。還沒有被捉上岸的魚蟹等生物，就可以繼續存活在潮間帶，等待下次漲潮離開這裡，這樣友善生物的捕魚方式，是澎湖人與大海相處的模式。 但隨著老漁民的凋零，這些傳統漁法面臨消失的危機，幸好有一群年輕人楊馥慈和夥伴投身修復石滬的行列，他們除了調查澎湖群島的石滬，也動手修復，向耆老洪振坤學習修築技術，還有與海共存的智慧，讓人與海的故事繼續下去.... ​ 🍚本集餐桌：炸海菜肉丸、大蛤包飯、青嘴魚煮高麗菜酸、海苔醬、珠螺、海菜狗母魚丸湯、紫菜炒蛋 ​ ​00:00 阿聰開場 00:50 澎湖傳統漁法「石滬」 02:27 阿聰體驗修築石滬 03:38 石滬建材 04:00 石滬是性別友善的漁法 04:29 澎湖石滬數量及功能轉型 05:11 石滬修復改善生物棲地環境 06:13 防風的咕咾石牆 06:32 阿聰與澎湖國寶石滬匠師(阿坤師)相遇 08:24 澎湖海女(林麗華)帶阿聰採海菜 11:35 阿坤師帶阿聰體驗抱礅捕魚 14:03 石滬修復傳承 16:18 海苔醬和海菜炸肉丸 17:20 清明限定的大蛤飯料理方式 18:50 高麗菜酸煮青嘴魚 19:37 好菜上桌 20:29 珠螺有分公跟母 21:11 讓阿聰不枉此行的大蛤飯 21:28 澎湖石滬傳承的契機 23:35 法國麵包佐澎湖海苔醬 24:30 澎湖近海漁獲減少 26:54 年輕世代對石滬的看法 27:55 阿聰結語 28:43 幕後彩蛋 ​ ※相關專題 •傳統漁法｜吉貝●石滬的故鄉    • 傳統漁法｜吉貝●石滬的故鄉 (公共電視 我們的島第368集 2006-08...   •守滬｜傳統漁法的傳承 ​   • 【傳統漁法】守滬｜傳承老祖先的捕魚智慧(我們的島 1135集 2021-1...   •【漁業文化】石滬重現｜古早捕魚法    • 【漁業文化】石滬重現｜古早捕魚法(我們的島 第235集 2003-12-15)   ​ ​ 製作人｜于立平、陳信聰 攝影｜劉啟稜、陳淯茜 剪輯｜劉啟稜 企劃｜陳淯茜 後製｜廖婕妤、洪薇檸、林燕如 美術｜蔡欣佩 社群｜林燕如 ​ ​ ​#清明節 ＃澎湖石滬 #大蛤飯 ＃澎湖抱墩 ＃澎湖海菜 ＃溜海菜 ＃採海菜 ＃離島出走 ＃澎湖紅羅潮間帶 ＃石滬匠師 ＃鱟 ＃石滬捕魚#阿聰現煮時 #島的行動客廳 ▌我們的島網路節目 ▌每週四晚間九點固定更新 ▌我們的島和公視＋OTT平台 都能收看 / @ourislandtaiwan （你訂閱起來了嗎？）