Скачать с ютуб Рецепт: фантастический чизкейк / сырный пирог (творожная запеканка) с легким вкусом лимона в хорошем качестве

Рецепт: фантастический чизкейк / сырный пирог (творожная запеканка) с легким вкусом лимона

Согласно Википедии, самый старый рецепт был передан греческим физиком Айгимосом из древней Греции (16 век - ок. 146 г. до н.э.) Самый старый рецепт, написанный на немецком языке, принадлежит Анне Веккер и был напечатан в ее кулинарной книге, опубликованной в 1598 году. В немецком Käsekuchen начинка состоит в основном из творога, а тесто песочное. Жители Нью-Йорка любят свой New York Cheesecake с тонким дном из бисквитного теста. Начинка обычно состоит из смеси сливочного сыра и сливок „Cream Cheese“ Дно у American Cheesecake состоит из измельченного печеня с маслом и сахаром, а иногда даже с солью. Для начинки не используются сливки, вместо них используется сливочный сыр или Sour Cream. Для теста: 250 г муки 1 яйцо 70 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 150 г сливочного масла Для крема: 1 кг творога (я беру половину жирного и нежирного творога) 500 мл молока 100 мл сливок (я использую 30% жирности) 100 мл растительного масла 200 г сахара 60 г крахмала 2 яйца 1 стручок ванили 2-3 чайные ложки лимонной цедры