Скачать с ютуб Как приготовить макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы вручную с томатным соусом. в хорошем качестве

Как приготовить макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы вручную с томатным соусом.

Тот же рецепт без музыки:    • ASMR - Semolina Pasta. How To Make Ma...   Маллореддус, также известный как сардинские ньокки, представляет собой разновидность макаронных изделий, приготовленных из манной крупы и воды, отличающихся простотой приготовления. Среди различных вариаций свежей итальянской пасты также есть кавателли, страскинати-пульезе и капунти. Хотя они имеют общие черты по форме и последовательности, каждый из них имеет свои региональные особенности. В сопровождении соусов, которые идеально сочетаются с поверхностью, эти блюда ценятся за способность передавать ароматы приправ, представляя собой превосходство итальянской кухни. Ингредиенты: Тесто для макарон: - 400 г/14 унций манной крупы из твердых сортов пшеницы - Около 200 г/7 унций теплой воды - Для томатно-базиликового соуса: - 400 г консервированных очищенных помидоров Целые свежие листья базилика - 1 целый зубчик чеснока - 2 столовые ложки оливкового масла - Свежий базилик Другие ингредиенты: - Солить по вкусу - Пармиджано Реджано (по желанию) Инструкции: Приготовление свежих макарон: 1. Насыпьте манную крупу из твердых сортов пшеницы в большую миску и сделайте в центре углубление. 2. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая вилкой или руками, пока не получите однородное и эластичное тесто. Возможно, вам придется добавить еще немного воды или манной крупы, в зависимости от консистенции. 3. Обработайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности примерно 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 4. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 30 минут. 5. По истечении времени разделите тесто на равные части. 6. Сформируйте из каждого куска теста длинную колбаску, слегка обработав ею рабочую поверхность. 7. Каждую колбаску нарезаем небольшими кусочками одинакового размера, примерно 1-2 см в длину. 8. С помощью ножа для пасты «тарокко» или лопаточки придайте форму маллоредду, осторожно нажимая и скользя вдоль куска теста, чтобы создать характерную бороздку на обратной стороне. Приготовление томатно-базиликового соуса: 1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте целый зубчик чеснока и дайте ему слегка подрумяниться, чтобы масло стало ароматнее. 2. Добавьте в кастрюлю целые консервированные помидоры без кожуры, слегка разминая их вилкой. 3. Готовьте на средне-слабом огне около 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус не уварится и не загустеет. Перед подачей удалите зубчик чеснока и добавьте листья базилика. Приготовление и подача маллореддуса: 1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, варите маллоредду около 2–3 минут, пока они не всплывут на поверхность. 2. Аккуратно слейте воду с помощью шумовки и переложите прямо в кастрюлю с приготовленным томатно-базиликовым соусом. 3. Положите маллореддус в соус на несколько минут на средне-слабый огонь, чтобы они впитали аромат соуса. 4. По желанию украсьте тертым сыром Пармезан. 5. Подавайте маллореддус горячим и наслаждайтесь восхитительным блюдом из свежей пасты с соусом из томатов и базилика! Приятного аппетита! 00:00 Введение 00:23 Тесто для макарон из манной крупы 02:29 Формируем макароны 05:03 Томатный соус и приготовление пасты 08:04 Подавайте и ешьте