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Pozole verde

Hola amigos con mucho orgullo les comparto una joya de la gastronomia mexicana, el pozole verde, un plato que no puede faltar en nuestras celebarciones patrias, espero lo disfruten tanto como yo, saludos y bendiciones para todos. Ingredientes 1.5 kg pierna de cerdo 600g de espinazo de cerdoi 700g de codillo las manitas y la cabeza de puerco le aportan mucho sabor a nuestros pozoles yo no pude conseguir esas piezas pero si ustedes las encuentran no duden en usarlas. 1 kg de maiz cacahuazintle para cocer la carne: 1 chile verde 1 mazo de cebolla cambray o de rabo 1/2 cabeza de ajos 3 hojas de laurel sal al gusto mole verde: 3 chiles poblanos 1 chile jalapeño se le puede agregar chile serrano al gusto para hacerlo picante 8 tomatillos 1 puñito de hojas de epazote 1 puño de espinacas 1 mazo de cilantro 1/4 taza de semillas de calabaza las semillas de calabaza espesan el caldo si gustan que este mas espeso le pueden agregar mas cantidad 1 cucharada de oregano para servir repollo aguacate chile serrano picado cebolla limon tostadas