Скачать с ютуб নিরামিষ ভুনা খিচুড়ি—ভোগের শুকনো খিচুড়ি | Bong Eats Bangla в хорошем качестве

নিরামিষ ভুনা খিচুড়ি—ভোগের শুকনো খিচুড়ি | Bong Eats Bangla

পেঁয়াজ রসুন দিয়ে সাধারণত যে শুকনো ভুনা খিচুড়ি রান্না হয় তার থেকে এই রান্নাটা কিছুটা আলাদা কারণ এই খিচুড়িটা নিরামিষ। মনে করো খানিকটা ঠাম্মার মিষ্টি পোলাও-এর মতন—যদিও জাঁকজমকের দিক থেকে মিষ্টি পোলাও-এর চেয়েও কয়েক কাঠি ওপরে। বাবার ঠাকুমার রেসিপি। তিনি ছিলেন ঢাকা বিক্রমপুরের জাঁদরেল রাঁধুনি। আমার ঠাকুমা দুর্গা শিখেছিলেন শাশুড়ির থেকে। লক্ষীপুজো মানেই ঠাম্মার তৈরী করা ভুনা খিচুড়ি, লাবড়া, চাল বাটা দিয়ে চালতা জলপাই-এর টক, পায়েস, খইয়ের উপড়া, চাল মাখা—আরো কত কী! এর মধ্যে বাকি প্রায় সব ক'টারই ভিডিও চ্যানেলে দিয়েছি আগে। পুরুতমশাই পুজো করে চলে গেলে আমাদের ছোটদের কাজ ছিল বাড়ি বাড়ি প্রসাদ বিলি করা। এদিকে কলোনি অঞ্চলে তো প্রায় সব বাড়িতেই পুজো। প্রসাদ দিতে গেলে সবাই বলতো “একটু প্রসাদ খায়া যা”। এই নিয়ে ঠাম্মার ছিল বিস্তর দুশ্চিন্তা। পাছে নাতিরা অন্য বাড়িতে প্রসাদ খেয়ে পেট ভরিয়ে ফেরে—এতো যত্ন করে রান্না করা ভুনা খিচুড়ি-লাবড়া যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে খেতে না পারে! দুশ্চিন্তা অবান্তর কারণ ঠাম্মার মতন ভুনা খিচুড়ি-লাবড়া-পায়েস কেউ বানাতে পারতো না। আমরা কোন না কোন অজুহাতে অল্প শসা নকুলদানা খেয়ে পালিয়ে আসতাম বাড়িতে প্রসাদ খাবো বলে। ✍🏾 লেখা রেসিপি: https://www.bongeats.com/recipe/niram... 📌 Watch this video in English:    • Bhuna Khichuri Recipe—A very special ...   ___________ 🌾 রাধাতিলক চাল: https://www.amar-khamar.com/products/... চৈতি মুগ ডাল: https://www.amar-khamar.com/products/... 🌶️ বং ইটস-এর গরম মসলা: https://www.amar-khamar.com/collectio... 🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: https://maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jW...