Скачать с ютуб حرفيًا ألذ فطيرة سبانخ و جبن ممكن تسووه مقرمشه و لذيذه ام يزيد التركستاني в хорошем качестве

حرفيًا ألذ فطيرة سبانخ و جبن ممكن تسووه مقرمشه و لذيذه ام يزيد التركستاني

فطائر طبقات العجين / 6 اكواب دقيق - ملعقه كبيره ملح - كوبين و نص مويه او حسب احتياج الدقيق - اعجني جميع المقادير جيدا حتى يصبح ملمس العجين ناعم و قوام العجين لين و غطي عليه و اتركيه يرتاح حشوة السبانخ / اول شي قطعي حزمتين من السبانخ و رشي عليه ملح و اتركيه حتى تطلع كل موية السبانخ و بعدين اعصريه و اتركيه على الجنب ضعي زيت زيتون في الصاج و ضيفي حبتين بصل مقطع ناعم وقلبيه حتى يذبل و ضيفي فصين ثوم مدقوق و فلفل حار مقطع ناعم و فلفل اسود و سماق و قلبيه و ضيفي معجون الفلفل( دبس الفلفل - اذا مو متوفر اطحني فلفل الحار الي حرارته خفيفه مع نص حبة فلفل رومي احمر ) و قلبيه و طفي عليه و ضيفي فوقه السبانخ و قلبيه حشوة الجبن / اي جبن تحبيه اخلطي معاه مخلل زيتون الى مع الفلفل و بصل الاخضر الطريقه/ قسمي العجين على 4 وصلات و افردي العجين على شكل مستطيل مع رشه خفيفه من الدقيق و بعدها ادهني العجين ب خليط الزيت ( نخلط الزيت مع السمن ) و بعدها افردي وصله ثانيه من العجين و ضعيه فوق العجين الأول و برضو ارجعي ادهني العجين و بعدها اطوي العجين من الجنبين الى النص و ارجعي ادهني العجين و طبقي العجين على بعض و بعدها كمان ادهني العجين و اطويه على بعض و اكبسيه ب يدك على خفيف و غطي عليه و اتركيه يرتاح و بعدين افردي العجين على شكل مربع او مستطيل و قطعيه مربعات و ضعي الحشوه و قفلي العجين و شرحي الفطيره من فوق على خفيف و رصيه في صينيه مدهونه زيت و ادهني وجه العجين بالزيت و رشي فوقه سماق او حبه سودا و سم سم و ادخليه في فرن مسخن مسبقا و اتركيه يحمر و يستوي