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[단호박 찐빵] 집에서 쉽게 맛있는 단호박 호빵 만들기 | 단호박빵

여름에 먹는 겨울간식~~단호박 찐빵!! 가족들이 호빵을 너무 좋아해서 집에서 쉽게 맜잇는 단호박 호빵을 자주 만들어 먹는답니다.떡과 베이킹의 콜라보인 단호박빵 만들어 볼까요.. 몇가지 주의점 알려드릴께요 재료는 실온으로 준비해주세요 찜기를 올린후 중불로 쪄주세요 12분 쪄주신후 불을끄고 뚜떵열지말고 2~3분동안 그대로 두세요. 호빵이 찌그러지지 않는 비결이랍니다 1차발효는 하지 않지만 두번 10분씩 벤치타임을 해줍니다.벤치타임으로 인해 재료들이 가스도 만들고 성형하기 좋게 만들어 주거든요. 집에서 만드신 팥이라면 반죽에 설탕을 더 넣으셔도 되요. 저는 시판제품 팥이 달아서 반죽에 30g의 설탕만 넣은거예요. 반죽 60g, 팥 40g, 재료 물 100 g 달걀 1개 설탕 30g 소금4g 탈지분유 35g 이스트 7g 찐단호박 100g 중력분 320g 단호박가루 7g 베이킹파우더 2g 오일 30g (카놀라유) 만들기 1) 실온에 둔 달걀과물을 볼에 넣어준후 잘풀어주세요 2) 설탕 소금 탈지분유를 넣어준후 잘 풀어주세요 3) 이스트를 넣고 잘섞어주세 4) 단호박을 넣고 잘 섞어주세요 5) 단호박의 질기를 보시면 수분양이 많은게 보이실거예요. 만약 수분양이 적은 된단호박이라 단호박100g에 물 20g을 넣고 잘 으깨주세요 6) 밀가루, 단호박가루, 베이킹파우더를 채처 넣고 날가루가 날가루가 안보일 정도로 섞어주세요 7) 오일 (카놀라유)을 두번에 나누어 넣고 섞어주세 8) 반죽에 오일이 잘스며들면 반죽을 40번정도 가벼운 펀치와 접기를 반복해주세요 9)작업대에 반죽을 두고 덧가루를 뿌려가며 둥글리기를 한후 첫번째 벤치타임 10분 해주세요.벤치타임이 끝나면 다시 접기와 둥글리기한후 10)두번째 벤치타임을 해주세요.10분후 다시 반죽을 접기와 둥글리기를 반복해주시고 60g으로 분할해 주세요. 11)분할후 팥 40g을 넣어주시고 찜기에 올려 발효해줍니다. 12)온도에따라 발효의 속도가 달라요.발효가 조금 부족하다 싶을때 쪄주시는게 모양도 예쁘고 식감도 좋아요. 저도 많이 실패하고 알게 되었어요 *실내온도 화씨 78도(섭시25정도)에서 1시간 48분 발효해 주었어요. 영상 보시면 크키가 보이실거예요.. #단호박찐빵 #단호박호빵 #단호박 구독✅ 좋아요💙는 힘이됩니다.감사합니다 🔴영상 저작권은 아지아라집에 있습니다. 2차편집,무단업로드를 하지 말아주세요.