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Gewinner der goldenen Palme des Leaders Club Awards 2024: CUCINA ITAMESHI, Wien

Der Begriff "Itameshi“ steht für eine innovative Fusionsküche, die japanische und italienische Elemente miteinander verbindet und setzt sich aus den japanischen Wörtern für 'Italien' und 'Essen' zusammen. Wiens neuer Gastro-Hotspot gleichen Namens begeistert seine Gäste folgerichtig mit einer aufregenden Mischung aus japanischer und italienischer Küche. Die Cucina Itameshi im Dogenhof an der Praterstraße ist der neueste Streich von Eduard & Nicole Dimant, Sandra Jedliczka und Tobias Müller, den Macher*innen des kultigen „Mochi” und weiterer asiatisch inspirierter Restaurants in der österreichischen Hauptstadt. Mit Cucina Itameshi holen sie seit Januar 2024 das kulinarisch Beste aus dem Land von Pizza und Pasta in ihren angestammten Kosmos und schaffen daraus ebenso geniale wie verblüffend logische Fusionen wie Burrata mit Nori Tsukudani, Cozze alla Japonaise, Udon Cacio e Pepe oder XO Beef Carpaccio mit Wasabi und Parmesan. Sämtliche Pasta wird mit Methoden aus der japanischen Küche hausgemacht, al dente gegart, in Schüsseln serviert und nach Herzenslust geschlürft. Das Tiramisù gilt manchem jetzt schon als das beste des Landes. Für die Hauptgerichte gilt: Teilen erwünscht! Mittags verführt ein Drei-Gang-Menü zu einem Kurzurlaub in „Japalien”. Die Getränkekarte führt die Gleichzeitigkeit der Produktwelten konsequent fort, unter anderem mit sizilianischem Bier und japanischem Lager, Sake und Grappa, Cappuccino und Sencha, Campari und Miso. Das Interieur des 70-Plätze-Restaurants spielt ebenfalls gekonnt mit Gegensätzen: Barocker Stuck und opulente Kronleuchter treffen auf schlichte Bestuhlung und Holztische. Herzstück ist die zentrale Küche mit offenem Feuer. Wer das Glück hat, einen der Hocker direkt am „Pass” zu ergattern, ist mittendrin im Geschehen und kann den Köchen ungehindert auf die Finger schauen. Wer Private Dining bevorzugt, bucht den Supper Club Top 6 mit Kaiten Sushi-Band und ultimativem Izakaya Menü für bis zu 18 Personen.