Скачать с ютуб Török Kenyér recept - Gábor a Házi Pék в хорошем качестве

Török Kenyér recept - Gábor a Házi Pék

Ebben a videómban egy török lapos kenyér bemutatását hoztam el nektek, amit szerintem mindenképpen érdemes kipróbálni, hiszen egy nagyon jó alapot adhat akár szendvicsnek, akár kebabnak, de magában is isteni finom. A minőséget igyekeztem előtészta használatával és hosszú tészta vezetéssel fokozni, így az ízvilág sokkal aromásabb, mint más, gyorsan elkészíthető receptek esetében. A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek   Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról! Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:   / gaborahazipekhivatalos   A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok. Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:   / gaborahazipekhivatalos   A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit: https://csaladellato.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló KRBL100-as jelölésű Király R. búzaliszttel való elkészítését. A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/kira... A videóban használt robotgép típusa: Kenwood Cooking Chef XL Bemutató videóm a gépről itt:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, kony...   Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: https://aqua.hu/ajanlat/kenwood A recept írott formája: Az előtészta összetétele: KRBL100 Király R. búzaliszt: 100g Víz (hideg): 100ml Friss élesztő: 10g, vagy szárított élesztő: 2,8g A főtészta összetétele: Érett előtészta: teljes mennyiség KRBL100 Király R. búzaliszt: 400g Só: 11g Olívaolaj: 10g Natur joghurt: 50g Víz (langyos): 200ml Szükséges még szezámmag és feketeszezámmag a szóráshoz. Az elkészítés menete: 1. Előtészta készítése 2. Előtészta érése: Hűtőszekrényben 10-12 óra, majd szobahőmérsékleten további 1 óra 3. Tésztakészítés az olívaolaj utólagos hozzáadásával 4. Tésztaérés: 45 perc 5. Átgyúrás 6. További tésztaérés: 30 perc 7. A tészta osztása. A megadott tészta mennyiségből van lehetőség 2db nagyobb méretű, vagy 4db kisebb méretű lapos kenyér elkészítésére. Természetesen lehet készíteni 1db nagyobb és 2db kisebb kenyeret a tésztából. A nagyobb kenyér esetében a tészta súlya 435g, a kisebbnél pedig 220g. 8. A tésztadarabok gömbölyítése 9. Pihentetés/kelesztés: 45 perc 10. Formai kialakítás 11. Kelesztés: 50-70 perc 12. Mintázás benyomkodással (nem kötelező), majd vízzel való spriccelést követően magvakkal való megszórás. 13. Sütés: 250C°-ra előmelegített, gőzzel telített légterű, légkeveréses módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 230C°-ra csökkentve sütni a mérettől függően kb. 13-16 percig. A gőzképzést az első 10 perc után meg kell szüntetni! Timecodes: 00:00 - Bevezetés 01:30 - Előtészta készítés 02:46 - Tészta összetétel, dagasztás 05:47 - Formázás 10:43 - Sütésre való előkészítés, sütés 12:52 - Lezárás