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【韓式涼拌豆芽 콩나물무침｜韓國家庭必備家常菜｜最受歡迎小菜拌菜簡易食譜｜大豆芽食譜 ｜芽菜食譜】

#韓國 #涼拌 #小菜 上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。 ． 這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。 ． 除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。 ． 我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。 ． 希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。 ． 材料 ． 大豆芽300克 鹽一茶匙 ． 醃料 ． 蒜蓉一茶匙 京葱（葱白部份）1/3條 麻油1/2湯匙 醬油1/2湯匙 辣椒粉半茶匙 芝麻一茶匙 ． 做法 ． 大豆芽在水中沖洗乾淨。 準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。 京葱切碎。 準備一盤食用的室溫水。 在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。 將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。 在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。 _____________________________________________________ SOCIAL MEDIA Instagram：  / eatathomehk   Facebook：  / eatathomehk   ✂️ Explore the art of fabric craft and handmade wonders on my IG   / sewathomehk   🛒 Shop the collection at Sew at Home on Shopee. https://www.shopee.com.my/sah_sewathome