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🍇新鮮葡萄全麥酵母

🍇新鮮葡萄全麥酵母 #青提子酵母 酵液+酵種超完整介紹 Grape Wild Yeast liquid/starter 生ぶどう酵母と元種の起こし方 買了一串綠葡萄（有人叫 #青提子），結果居然放到忘了。拿出來已經皮皺皺，又捨不得丟掉，乾脆拿來培養「#綠葡萄酵母」，五天內收液，當天就培養酵種，酵種的麵粉全部都用 #全麥麵粉，所以可說是原汁原味的「#新鮮葡萄全麥酵母」。 These grapes had been in my fridge for at least two weeks until I found them and decided to use them to raise "wildyeast" liquid. It took about 5 days to get the liquid ready. I used 100% wholewheat flour this time for its starter. I made a video to show you guys how to raise the "fresh grape wild yeast liquid and its starter" at home from scratch. Welcome to check it out! 我把這個酵母的酵液和酵種製作的過程，完整紀錄下來，做成詳細解說版的影片喔，歡迎大家來看看。可惜還沒有時間把英文的說明附上去，所以現在只有中文解說，英文就讓我慢慢補充上去了（笑）。歡迎來訂閱按讚分享我的Youtube~ 影片中使用的全麥麵粉： https://www.lhmilling.com/flour-detai... 還有其他相關連結： 如何「快速」製作葡萄乾酵母的方法：    • 葡萄乾酵母~如何一天中培養出野生酵母？（酵液篇）How to make w...   如何「快速」製作蘋果酵母的方法：    • 蘋果酵母~如何一天中培養出野生酵母？（酵液篇）How to make wi...   如何製作蘋果酵母「詳細完整版」：    • 蘋果酵母（培養酵液篇）APPLE YEAST WATER From scr...   製作完酵液，別忘了，第二步驟酵種篇，歡迎參考此連結：    • 蘋果酵母（酵種篇）HOW TO MAKE WILD YEAST BREAD...   更多有關蜜塔木拉的麵點食譜都在： 2019年「野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道」 Paper: 紙本書 https://www.books.com.tw/products/001... Ebook:電子書 https://www.books.com.tw/products/E05... 2018年「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」 Paper: 紙本書 https://www.books.com.tw/products/001... Ebook: 電子書 https://www.books.com.tw/products/E05... ─目前台灣的網路書店都可以出貨至海外。 ─新馬地區可以向紀伊國屋、城邦、大眾訂購。 蜜塔木拉的書籍或影音內容，版權所有，請勿複製、截取、盗用。 Copyright reserved, No duplication. #葡萄酵母 #青提子 #青提 #蜜塔木拉​ #野生酵母​ #野生酵母研究室 #天然酵母​ ​#酸種​ #酵種​ #ぶどう酵母 #元種作り ​ #全麥麵粉 #全麥酵種 #全粒粉 #grape #sourdough​ #naturalyeast​ #サワードゥ #wildyeast​ #サワー種​ #levain​ #ルヴァン #mitamura #魯邦種 #老麵