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Guajolotes para la pedida de mano

hoy nos encontramos en san juan del rio tlacolula oaxaca tierra de costumbres y tradiciones donde aun se conserva la lengua materna y se oye hablar por los rincones de este pueblo pintoresco san juan del rio tierra donde se destila el maguey y se produce la bebida de los dioses que es el mezcal bebida sagrada para los zapotecas hoy vamos hacer testigo como se lleva acabo la pedida de mano de una señorita de este pueblo de la rejion zapoteca la pedida de mano es un acto muy ceremonioso donde los familiares participan o son invitados especiales como tios y padrinos para esto las personas sedan sita muy temprano en casa del novio para ayudar en los preparativos que se llevara acabo esta noche en casa de los padres de la novia pues es un día muy especial para ambas familias , se preparan los higaditos donde los hombres también ayudan en los labores de la cocina como quebrar los webos también batirlos y llevarlos asta la cazuela donde las mujres atizan el fuego para poder coser este rico alimento no puede faltar las mujeres que están preparando las tortillas echas a mano que por cierto están uy ricas la participación de la mujer es muy importante y de mucho valor para estos quehaceres de la cocina pues sin ellas nada de esto sellevaria acabo también vemos los hombres como mueven el atole de maíz que también se repartirá en el almuerzo con el chocolate atole pasan las oras y el tiempo avanza se aprecia el aromar cacao pues las señoras baten chocolate para servirlo con rico pan echo en la rejion zapoteca el chocolate se acostumbra en las festividades de los pueblos de oaxaca es una bebida muy tradicional echa de cacao y azúcar y no paria faltar en este evento de suma importancia llego el momento de sacrificar los guajolotes que llevaran a casa de la novia por lo regular llevan en tres 25 o 30 guajolotes y es cuando los hombres asen su participación ayudando a sacrificar estas aves pues el día de mañana abra fiesta en casa de la novia y esta carne del guajolote servirá para el mole que se repartirá en la ora de la comida algunos hombres aludan en desplumarlos y otros en prepararlos y ponerlos listo para la cocina mientras otras personas reparten el rico mezcal de la región. la ayuda mutua es de suma importancia en las festividades pues en oaxaca se acostumbra la guelaguetza que es ayudarse entre si con personas del mismo pueblo ya se acerca la ora y los hombres continuar con la tarea de preparar estos guajolotes que llevaran como ofrenda en casa de los padres de la mujer que pedirán su mano para casarse con alguien del mismo pueblo las mujeres están preparando la comida para los invitados del día de hoy y que es un rico caldo de res con verduras déjenme decirle que la gastronomía de san juan del rio es muy rico sabroso pues las manos que la preparan son de mujeres que an venido adquiriendo el conocimiento travez del tiempo a llegado la banda filarmoníca y es ora de preparar el pan, el chocolate .el mole y los guajolotes para llevárselos a los padres de la novia esto como simio de convivencia para ambas familias y así sementaran aplaticar para la pedida de mano de la señorita que secaras en este pueblo de san juan del rio.