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とろとろ肉の【スペアリブ】男の休日料理！ソースが決めてのビールが進み過ぎる骨付き肉の火入れ

肉の火入れに特化した肉料理の本はコチラ！🥩🆕最新書籍 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 豚のスペアリブの柔らか煮込み👨‍🍳ソースの濃度を重ねて誰もが唸るBBQ肉料理の完成です😊 材料 スペアリブ　1kg ケチャップ　230cc 醤油　170cc 中濃ソース　60cc バルサミコ酢　20cc マスタード　10g はちみつ　40g きび砂糖　30g ニンニク　30g 生姜　20g 玉ねぎ　1個 クミン　2g チリパウダー　2g タバスコ　10cc 塩　黒胡椒 適量 EXオリーブオイル　大1 作り方　 ①スペアリブの薄皮を掃除し塩と黒胡椒をし脱水させておく。食べやすいポーションにカットしておく。 ②鍋にEXオイルとすり下ろしたニンニクと生姜を入れ加熱し始め、香りをだす。 ③玉ねぎのすりおろしも入れ軽く炒め、残りの調味料を加え1のスペアリブを加え、約1時間柔らかくなるまで煮込む。 ④スペアリブを取り出し、ソースを濾し冷やし固める。 ⑤上澄みの油を全て取り除き、約半量まで煮詰めとろみをつける。 ⑥スペアリブに詰めたソースを塗り、200度のオーブンでてりと焼目をつけ完成です。 ◆ 本日のおすすめ食材◆ ヒルファーム マスタード ドラゴンブレスマイル　https://a.r10.to/haTzHZ 湯浅醤油300ｍ　https://amzn.to/3kcUadU クリスマス島の塩 粉末　https://amzn.to/3euzJaC マリッチャ黒胡椒 アロマティコ　https://amzn.to/3kgeLxH ロレンツォNo1オリーブオイル　https://amzn.to/3gpXgdh ◆愛用機材◆　 staub ストウブ ホーロー鍋　https://amzn.to/3mBMncv デロンギミニコンベクションオーブン　https://amzn.to/2Whz9qr シリコンハ刷毛　https://amzn.to/2W76aWp アルプスシノア　https://amzn.to/3mBMK6T 万能トング ミニ　https://amzn.to/3tTaRxI 胡椒ミル　https://amzn.to/3g3lGcE ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Twitter　  / fabico0101   ◆Instagram　  / fabilog0016   ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ [email protected] 【※送信前に必ずお読みください】 ①内容は担当者から返信させて頂きます。 ②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #スペアリブ #肉料理 #バーベキューソース