Скачать с ютуб ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม | ปากหม้อญวนทำในกระทะ | แป้งเหนียว นุ่ม | แม่บ้านสเปน в хорошем качестве

ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม | ปากหม้อญวนทำในกระทะ | แป้งเหนียว นุ่ม | แม่บ้านสเปน

ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม หรือข้าวเกรียบปากหม้อญวน. สามารถทำกินเองง่ายๆจากกระทะได้เลยค่ะ. ไม่ต้องใช้ผ้าขึงหม้อก็ทำได้จ้า. สูตรปากหม้อเวียดนาม ( แม่บ้านสเปน) ส่วนผสมของไส้ (อัตราส่วนผสมใส่ตามความชอบ) - หมูบด - เห็ดหูหนู/เห็ดนางฟ้า /เห็ดหอม - กระเทียมสับ - หอมหัวใหญ่สับ - น้ำปลา - น้ำตาล - น้ำมันหอย - เกลือ - ต้นหอม +ผักชี ส่วนผสมตัวแป้ง -แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม -แป้งมัน 120 กรัม -น้ำเปล่าอุณหภูมิปกติ 400 มล -น้ำร้อน(ไม่เดือด) 400 มล -เกลือ 1/2 ช้อนชา -น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ (ใช้ถ้วยตวงขนาดเดียวกันทั้งแป้งและน้ำ) วิธีผสมแป้ง. ใส่แป้งทั้งสองชนิด ตามด้วยน้ำเปล่า อุณหภูมิปกติ และน้ำร้อน. คนเข้ากันแล้วพักไว้ 30นาที.จากนั้นค่อยใส่เกลือ และน้ำมัน ก่อนนำแป้งไปทอดบางๆในกระทะ ส่วนผสมของน้ำจิ้ม -น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง -น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง -น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง -น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ -น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ -กระเทียมสับละเอียด 1ช้อนชา -แครอทขูดฝอย สั้นๆ 2ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำจิ้ม นำส่วนผสมทั้งหมด เว้นกระเทียมและแครอทลงในหม้อ เคี่ยวสักพัก แล้วค่อยใส่กระเทียมและแครอท ถ้าชอบทานเผ็ด เติมพริกตำละเอียดลงไปได้. สามารถ ดัดแปลง เปรี้ยว เค็ม หวาน ได้ตามชอบ. *****เคล็ดลับการทอด **** -ทาน้ำมันบางๆที่กระทะ -ทาน้ำมันบนถาดหรือภาชนะที่วางแผ่นแป้ง กันแป้งติด -ใช้ไฟกลาง. ยกกระทะ เกลี่ยแป้งให้บาง -เมื่อห่อแป้งเสร็จควรพรมน้ำมันที่ตัวข้าวเกรียบกันแป้งติดกัน ----- Filling (I didn't measure, please add the ingredients how you like ) - Minched Pork - Chopped Garlic - Chopped Onion - Wood Ear Mushrooms - Chopped Corainder - Chopped Scallion - Oyster Sauce - Fish sauce - Light soy sauce - Sugar for noodle ⬇️⬇️⬇️ - Rice Flour 1 Cup - Tapioca flour 1 cup - Water (room temperature 400ml) - Hot Water 400ml - Salt 1/2 tsp - Oil 1 Tbsp mix everything well except salt and oil. leave it for 15 mins ,then added salt+ oil. -------------------- ชอบคลิปนี้ หรือถ้าเห็นว่าคลิปมีประโยชน์ต่อผู้ชม. อย่าลืมกดไลค์ ,กดแชร์, กดติดตาม เป็นกำลังใจ เพื่อจะได้ทำคลิปดีๆ มีประโยชน์ ต่อไปนะคะ. ขอบคุณมากค่ะ 🙏 กดติดตามช่อง Please Subscribe for more videos ⬇️⬇️⬇️    / @baker2p   #ข้าวเกรียบปากหม้อ #ปากหม้อญวน #ปากหม้อเวียดนาม