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[ Feliz Natural 2021] Lombo de Bacalhau Confitado por Yann kamps

Você sabia que a Hortifruti Natural da Terra e a Le Cordon Bleu Rio de Janeiro se juntaram nesse natal para deixar a sua ceia ainda mais especial e saborosa? 😋 Confira a receita de Lombo de Bacalhau confitado feita pelo chef Yann kamps Ingredientes: 2 kg Bacalhau 1 cabeça de Alho 1 maço de Alecrim 3 Pimentões vermelhos 3 Pimentões amarelos 2kg de Batatas asterix 1 bandeja de Tomate cereja 2L de Azeite extra virgem 200g de Azeitona preta Modo de preparo: Coloque o azeite em uma panela, contribuição o alecrim, o tomilho, ea cabeça de alho já cortada em dois pedaços. Depois, coloque o bacalhau em imersão no azeite. Se você tem um termômetro culinário, aqueça o azeite até atingir a temperatura de 70 ° C e em seguida desligue a panela, deixe o pernil descansando no azeite durante 15 minutos e então, sirva em seguida. Se você não tiver um termômetro, coloque no fogo baixo, quando começar a aparecer o primeiro sinal de fervura (formação de bolhas), deligue e deixe descansar por 15 minutos então, e sirva em seguida. Para o preparo da guarnição, cozinhe as batatas em água com sal (a gosto), uma vez cozida, corte em pedaços médios e coloque no fundo de uma travessa que pode ir no forno. Adicionar os pimentões já cortados em pedaços finos, as azeitonas pretas e as tomates cerejas, deixe assando durante 15 minutos a 180 ° C. No momento de servir, coloque as batatas diretamente na travessa, junto com o bacalhau. Bom apetite! 😋