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Poulet impérial - Poulet Kung Pao - Parfumé au piment sec et au poivre de Sichuan

Un fonctionnaire gouverneur de la province de Sichuan en Chine, à l’époque de la dynastie Qing a nommé ce plat 宫保鸡丁, le poulet du gardien du palais, adapté en France sous le nom du « Poulet impérial ». Je vous présente la version originale adoucie en piments, mais qui reste bien parfumée au piment sec et au poivre de Sichaun. Plus d'informations et de conseils sur mon site : 💖https://cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👩‍🍳 Ingrédients pour 3 à 4 personnes : - Marinade : 4 hauts de cuisse de poulet ¼ c à c de sel ¼ c à c de poivre moulu ½ c à c de sauce de soja foncée 1 c à s de sauce de soja claire 1 c à s d’huile de tournesol 1 c à s de fécule de maïs 70g de cacahuètes grillées 2 oignons blancs 4 gousses d’ail 10 tranches de gingembre 4 gros piments secs doux 6 piments secs forts 1 c à c de poivre de Sichuan 1 c à c de fécule de maïs 1 pincée de sel 4 c à s d’huile de tournesol - Sauce d’assaisonnement : 100ml de bouillon 1 c à s de sucre ½ c à c de sel 1 c à s de vinaigre de riz noir 1 c à s de sauce de soja claire 1 c à s d’alcool de riz shaoxing