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Rosca rellena con Nutella (crema de chocolate y avellanas)

Tentate con estar rosca rellena con Nutella (crema de chocolate y avellanas) Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/rosca-rellena/ Rosca rellena Esponja o fermento previo Ingredientes 100 cc Leche  7 gr Levadura seca (20 gr de levadura fresca) 20 gr Miel 125 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas) Paso a paso 1. En un bol, colocar la leche tibia y añadir la levadura e integrar con un batidor de alambre hasta que se disuelva.  2. Adicionar la miel y la harina e integrar 3. Reservar con film en contacto a temperatura ambiente por mínimo 1 hora para comprobar que la esponja comience a levar y que la levadura esté actuando. Masa o amasijo Ingredientes 400 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas) 100 gr Azúcar blanca común 1 cdta Sal 80 cc Leche 15 gr Levadura seca (40 gr de levadura fresca) 1 cdta Esencia de vainilla 1 uni Ralladura de limón 2 uni Huevos 100 gr Manteca o mantequilla sin sal 180 gr Nutella c/n Huevo batido 30 gr Avellanas naturales c/n Brillo en gel Paso a paso 1. En un bol o haciendo una corona en la mesada, colocar la harina, el azúcar blanca y la sal. Integrar. 2. En una jarrita o bol, colocar la leche tibia, la levadura, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos. Integrar con un batidor de alambre. 3. Incorporar los líquidos y el fermento previo a los secos  4. Preparar la mesada para amasar y dejar a mano la manteca pomada. 5. Integrar la preparación con las manos hasta que se integre.  6. Colocar la masa en la mesada y terminar de amasar. 7. Adicionar la manteca y amasar pegándole a la masa contra la mesada hasta que se integre bien. Al principio la manteca se va a pegar, utilizar un cornet para ayudar a despegar la masa de la mesa. Limpiar la mesada cada tanto. 8. Colocar la masa en un bol con rocío vegetal o aceite y tapar con film en contacto.  9. Dejar levar hasta que duplique el volumen 10. Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada. 11. Espolvorear la mesada con harina. 12. Estirar la masa en forma rectangular. 13. Llevar la Nutella 10 segundos al microondas para que sea más fácil de untar.  14. Untar la masa con la Nutella. Dejar los bordes del rectángulo sin Nutella para que no se escape el relleno a la hora de enrollar la masa.  15. Enrollar la masa y cortarla a la mitad. 16. Colocar las dos mitades con el lado que se ve la Nutella mirando hacia arriba. Es importante no estirar la masa.  17. Trenzar la rosca. Comenzar desde el medio para que la masa no se estire mucho. 18. Colocar la rosca encima de la placa en forma de rosca. Es importante dejar el hueco central grande para que cuando crezca en el horno no pierda su forma 19. Dejar levar tapada hasta que duplique su volumen. 20. Precalentar el horno a 170°C 21. Pincelar con huevo batido. 22. Picar las avellanas y espolvorear la rosca con las mismas. 23. Hornear por 20 minutos. Se puede usar un termómetro pincha carnes y hornear hasta que tengan una temperatura interior de 80-85°C. 24. Pincelar con brillo en gel para decorar. Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM:   / isabelvermal   FACEBOOK:   / isabelvermal   YOUTUBE:    / isabelvermal   TIKTOK:   / isavermal   PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy