Скачать с ютуб Galuste cu prune, varianta rapida, FARA CARTOFI в хорошем качестве

Galuste cu prune, varianta rapida, FARA CARTOFI

Reteta rapida de galuste cu prune (gomboti cu prune), FARA CARTOFI. Ingrediente (12 bucati): • 100 g faina alba • 100 ml apa • 50 ml ulei • Sare • 2 oua • 12 bucati prune sau prune intregi din dulceata Pentru stratul de pesmet: • 150 g pesmet • 50 g ulei sau 60 g unt gras • 30 g zahar pudra • 30 g zahar vanilat Intr-o craticioara adaugam apa, uleiul si un praf generos de sare. Cand da in fiert, adaugam faina toata odata, si amestecam deindata, pana cand se transforma intr-un aluat moale si omogen. Prin urmare realizam un aluat oparit clasic, asemanator cu cel de ecler, sau asemanator cu cel pentru galustele de faina. Aluatul se transfera intr-un bol, se lasa la racit 2-3 minute, apoi se adauga 2 oua si se incorporeaza cu un mixer, sau amestecand energic cu o lingura de lemn. Se rastoarna pe masa si se face un rulou potrivit de gros. Se imparte in 10 sau 12 bucati. Pentru a umple galustele puteti folosi prune proaspete mici, dar sotul meu insista ca sunt mai bune cu prune din dulceata. Deasemeni aveti reteta mea de dulceata de prune pe canal. Daca nu aveti prune din dulceata, puteti folosi orice fructe intregi din dulceata aveti ( capsuni, caise). Trebuie doar sa le scurgeti de sirop. Se ia o bucata de aluat si se aplatizeaza intr-un cerc. Se pune dulceata in mijloc, si se inchide galusca. Procedati la fel pentru toate bucatile. Se pune apa cu sare la fiert, si cand da in clocot, se face focul mic si se adauga galustele. Fierberea nu dureaza mult, pentru ca acest aluat este partial gatit. Sunt gata atunci cand se ridica la suprafata si volumul lor este putin mai mare. Intre timp prajiti pesmetul in 50 ml de ulei sau 60 g unt, amestecand continuu. Cand este brun auriu, se opreste focul, si se incorporeaza zaharul pudra si zaharul vanilat. Galustele fierbinti si umede se scot din oala cu o spumiera, si se tavalesc prin pesmet prajit. Galustele sunt gata in timp record, sunt foarte bune si moi, chiar mai moi decat cele cu cartofi. DEzavantajele sunt ca lipsa cartofului schimba gustul, si nu se pastreaza asa bine pentru a doua zi. Trebuiesc consumate imediat. Dar asa cum am spus, pentru a ne face repede pofta, sunt perfecte! Pofta buna!