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【簡単】たくあんの作り方/くり返し作りたい保存版レシピ

干さずに材料を入れるだけで作れる絶品たくあんです。いろんなレシピを試しましたがこれが1番簡単で美味しい！くり返し作っています。箸休めなのに、箸がとまりません。 【材料】 ・大根 1.3kg ・砂糖 208g ・塩 52g ・酢 52g ・出汁昆布2×5㎝ ２つ ・鷹の爪 輪切り １本 ・お好みでゆずの皮 作り方はこちらです。 【1日目】 ・大根を洗い、皮をむく。 ・３等分に切って、さらに縦半分に切る。 ・大根の重さを計る ・大根の水分を拭き、袋に入れる ・砂糖、塩、酢、昆布、鷹の爪を入れる ・混ぜずに空気をぬいて袋の口を縛る ・鍋や樽などに袋を入れ、バットを敷いてから重石をのせる ・直射日光の当たらない涼しい場所に次の日の夜まで寝かす（だいたい20時間くらい） 【２日目】 ・全体をもみ混ぜする ・袋を元に戻し重石をして寝かす （だいたい20時間） 【３日目】 ・全体をもみ混ぜする（ゆずの皮を入れるときはここで入れる） ・袋を元に戻し重石をして寝かす 【４日目】 完成です。 水分は捨てて、たくあんは保存容器などに入れて冷蔵庫保存で２カ月もちます。 食べる時に軽く洗ってから食べてください。 調味料はお好みの物をお使いください。 大根の大きさで調味料の量が変わります。 こちらを参考にしてください↓ 【大根1kgの場合】 大根 1kg 砂糖 160g 塩 40g 酢 40g おすすめ動画はこちら↓ 【大根サラダ】あえるだけ！シャキシャキ食感で箸がとまらない    • 【大根サラダ】あえるだけ！シャキシャキ食感で箸がとまらない   【大根唐揚げ】大根を揚げたら革命的美味しさ！やみつきとまらない    • 【大根唐揚げ】大根を揚げたら革命的美味しさ！やみつきとまらない   やみつき【大根メンマ風】の作り方/皮までうまい！おつまみに最高    • やみつき【大根メンマ風】の作り方/皮までうまい！おつまみに最高   最高の半熟【味玉】の作り方/ラーメン屋の味玉再現/保存版レシピ    • 最高の半熟【味玉】の作り方/ラーメン屋の味玉再現/保存版レシピ   00:00 1日目仕込み 01:52 2日目もみ混ぜ 02:59 3日目もみ混ぜ 03:43 4日目完成