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Con el diseño remozado de Posada Salentein, se lanzó el restaurante "San Pablo Cocina de Origen", a cargo del chef Matías Gil Falcón, ubicado en la gran finca de la bodega de Valle de Uco pero a unos kilómetros hacia el interior de su tradicional Espacio Killka. Una de las novedades es que está abierto los 365 días del año con desayunos, almuerzos, meriendas y cenas, tanto para los huéspedes de la posada como para comensales no alojados allí, por lo que se ofrece a la poca oferta para cenar en bodegas un a nueva alternativa. Matías Gil Falcón nos cuenta acerca de esta nueva experiencia enogastronómica.