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Gelato al Bacio e Gianduia - Corso di Pasticceria

Iscriviti al canale:    / canale15   In questo Video molto interessante faccio vedere come fare il gelato al bacio, e gianduia continuando anche con il gelato, il nostro corso di pasticceria. Con questa ricetta possiamo fare sia il bacio che il gianduia con la sola differenza che per il bacio bisogna mettere della granella di nocciola tostata (a piacere) a gelato terminato Ricetta: Ml 555 Latte intero Gr 25 Latte in Polvere Magro: https://amzn.to/2TfLGpJ Ml 100 Panna Liquida Gr 50 Tuorlo uovo Gr 150 Saccarosio Gr 30 Destrosio: https://amzn.to/3aGpP3l Gr 20 Sciroppo di Glucosio: https://amzn.to/3aEhtZY Gr 30 Cacao Amaro Gr 35 Pasta di Nocciola Pura:https://amzn.to/3dSK3sP Gr 5 Neutro 5: https://amzn.to/3nogh21 Per fare degli ottimi dolci e gelati abbiamo bisogno di un minimo di 'attrezzatura altrimenti non potremo fare niente di serio. Guardate questa mia pagina dove dò qualche consiglio per chi vuole acquistare l'attrezzatura necessaria. https://www.pietrodefelice.it/consigl...