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【牛肉のしぐれ煮】３分ください。最高に美味しいしぐれ煮の作り方教えます

ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT ドラゴンキッチンオススメの調味料や調理道具はこちら→https://room.rakuten.co.jp/room_92892... ポイント なぜお肉を半生で茹でるのか？ 茹でる工程と煮汁で煮絡める工程の２つがあります。 茹でる工程で全て火を通してしまうと煮絡める工程ではもう カチカチのボロボロになっています。 料理は逆算して考えましょう。最初が出来上がりから 考えると良いでしょう。 簡単な料理にも色々なポイントが詰まっています。 今回の場合だと半生で茹でるのが逆算した結果です。 食べる時火が入ってさえすれば最初から火を入れる必要はないんです。 今回は外国産の牛肉でやったので霜降りしましたが、もっといいお肉の場合はそのまま生で、すき焼きのように煮絡めてあげればOKです。 材料 2人前 牛肩ロース 250g ごぼう 70g 生姜20~30g 今回は20g 青葱 お好みで 山椒 お好みで ごま油 大さじ1 煮汁 ザラメ 30g 大さじ2 なければ普通の砂糖でもOK 酒 30g 大さじ2 濃口醤油 30g 大さじ2 みりん 60g 大さじ4 何かあればこちらまでお願い致します。 [email protected] 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃牛肉のしぐれ煮 #しぐれ煮 ＃レシピは概要欄にあります