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이왕이면 맛있게 먹자 o0 알감자시저샐러드

#샐러드 #salad #알감자샐러드 #알감자시저샐러드 식당에서 먹어봤던 음식을 집에서 따라해보는걸 좋아하는데요, 제가 좋아하는 광화문 근처 Common Mansion에서 먹어본 알감자샐러드.. 왠지 저도 만들어볼 수 있을 것 같아서 따라해봤어요~ / 재료 알감자, 씨없는 올리브, 계란, 파르미지아노 레지아노 치즈, 로메인, 홀그레인 머스타드, 마요네즈, 우스터 소스, 레몬즙, 마늘, 앤초비, 올리브오일, 소금, 후추, 파프리카 파우더(옵션) /준비 *알감자 1. 흐르는 물에 수세미로 알감자 껍질을 깨끗히 씻기 2. 알감자를 4등분하여 먹기좋게 썰기 3. 보울에 감자, 올리브오일, 소금, 후추, 파프리카 파우더(옵션) 적당히 넣어 골고루 섞기 4. 오븐 190도 정도에서 감자가 잘 익을때까지 굽기 *올리브 크럼블 1. 씨없는 올리브를 채망에 걸러 물기 살짝 빼주기 2. 오븐 트레이에 올리브를 펼치고 140도에서 1시간 정도 구워 수분날리기 3. 입자 굵게 칼로 다지기 *삶은 계란 1. 냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 식초 살짝 넣어 중불에서 10분 정도 삶기 2. 삶은 달걀을 먹기 좋게 2등분하여 준비 *치즈 토핑 채칼이나 강판으로 파르미지아노 레지아노 치즈를 얇게 준비 *로메인 물에 식초 넣고 담가뒀다가 야채탈수기로 물기 제거 후 먹기 좋게 썰기 *시저 드레싱 (마카롱여사님의 시저드레싱 레시피) 홀그레인 머스타드 1T 마요네즈 60g 우스터 소스 1/2T 레몬즙 1T 다진마늘 1T 올리브오일 20g 간 파르미지아노 레지아노 20g 앤초피 3개 다진 것 소금, 후추 약간 / 섞기 1. 보울에 로메인을 넣고 시저 드레싱을 적당량 넣어 1차로 섞어준다. 2. 알감자, 삶은 계란을 넣고 드레싱을 조금 더 넣어 잘 섞는다. 3. 접시에 담아 올리브 크럼블, 치즈를 토핑하여 마무리 Instagram @sooyxxnkim