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\ 台味鹽水雞 / 夏天不想開火，市售雞胸肉在家變身夜市鹽水雞，作法超簡單

#鹽水雞 #簡單料理 #減法料理 #全聯 #不開火料理 #夏日輕食 #鹹水雞 #雞肉料理 #涼拌 你好，我是 \ J頓飯好好吃 / 的JJ，歡迎來到我的頻道 @foodhow_jj ！ 台灣的夜市小吃排行榜裡一定有鹽水雞，喜歡清淡一點，或者想多吃一點蔬菜的，鹽水雞絕對是必點。在家用全聯買的到的熟雞胸肉製作，料理超方便，想加什麼蔬菜都可以喔。 \ 食物小知識 / ・你知道鹽水雞是怎麼被發明出來的嗎？據說鹽水雞其實是用老母雞來製作的，以前被淘汰掉的蛋雞不知道怎麼處理，後來厲害的台灣人就發明了鹽水雞，讓口感不怎麼好的老母雞變身為美味的鹽水雞，最後一炮而紅，變成了夜市的明星小吃。 \ 食材準備 / ・熟雞胸肉 1塊 ・紅蘿蔔 1/3 ・玉米筍 4條 ・小黃瓜 1條 ・大蒜 1瓣 ・蔥 適量 ・鹽 1小匙 ・白胡椒粉 1小匙 ・香油 1小匙 \ 製作方法 / 1. 紅蘿蔔切厚片，玉米筍切三段，小黃瓜切滾刀塊 2. 大蒜切末，蔥切成蔥花 3. 水開後放點鹽，再加入玉米筍煮4分鐘，再放入紅蘿蔔煮3分鐘，撈出放冰水浸泡，小黃瓜也要浸泡一下喔 4. 熟雞胸肉撕碎備用 5. 大保鮮盒裡面放入雞胸肉和蔬菜，再撒上鹽、白胡椒粉、大蒜末、蔥花和香油，蓋上蓋子，搖晃拌勻就可以了 \ TIPS / ・冰水要用冷開水製作，不能用生水喔 ・如果不喜歡蔥蒜的耶可以不加，喜歡辣的可以加點辣粉 ・我用的是油雞胸肉，市售的雞胸肉都可以用，也可以用生雞胸肉，用鹽醃一下，隔水蒸熟後再泡一下冰水就可以了。