Скачать с ютуб Λαχταριστή ζαμπονοτυρόπιτα | Foodouki в хорошем качестве

Λαχταριστή ζαμπονοτυρόπιτα | Foodouki

Ζαμπονοτυρόπιτα - Δείτε την πλήρη συνταγή εδώ: ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 12 μεγάλα κομμάτια (σε ορθογώνιο ταψί 28x38) ΧΡΟΝΟΣ: 1 ώρα και 10 λεπτά ΚΟΣΤΟΣ: 10 ευρώ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200 γρ. ζαμπόν (σε κομμάτια) 200 γρ. φέτα (θρυμματισμένη) 500 ml φρέσκο γάλα 40 γρ. βούτυρο 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 ml ελαιόλαδο (για άλειμμα) 2 αυγά 1 πρέζα αλάτι λίγο μοσχοκάρυδο (τριμμένο) λίγο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού τη φέτα και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το ζαμπόν. Σε μια κατσαρόλα σε μεσαία προς δυνατή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεύοντας ζωηρά με ένα σύρμα. Μόλις το αλεύρι "ψηθεί" και ενσωματωθεί στο βούτυρο, ρίχνουμε σε 4-5 δόσεις το ζεστό φρέσκο γάλα ανακατεύοντας κάθε φορά έντονα με το σύρμα. Προσπαθούμε να σπάσουμε τους σβώλους που έχουν δημιουργηθεί από το αλεύρι για να έχουμε μια λεία και βελούδινη μπεσαμέλ. Αυτό θα το πετύχουμε με πολύ δυνατό και γρήγορο χτύπημα με το σύρμα. Όταν ρίξουμε όλο το γάλα και προκύψει μια ωραία μπεσαμέλ, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 αυγά ανακατεύοντας καλά. Καρυκεύουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τελειώνουμε τη γέμιση της ζαμπονοτυρόπιτας προσθέτοντας μέσα στην μπεσαμέλ το ζαμπόν και τη φέτα. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη τη γέμιση για να χλιαρύνει ελαφρώς. Αλείφουμε με ελαιόλαδο 2 φύλλα κρούστας και τα απλώνουμε ελαφρώς τσαλακωτά στη βάση του ταψιού. Σουρώνουμε άλλα 4 λαδωμένα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα από το άλλο, πάνω από τα οποία θα απλώσουμε όλη τη γέμιση της ζαμπονοτυρόπιτας. Καλύπτουμε τη γέμιση με 4 ακόμα σουρωμένα και λαδωμένα φύλλα κρούστας και τελειώνουμε με 2 φύλλα στην επιφάνεια της πίτας. Αλείφουμε με ελαιόλαδο για τελευταία φορά, κόβουμε τη ζαμπονοτυρόπιτα σε ορθογώνια κομμάτια και ραντίζουμε τα φύλλα με λίγο νερό ώστε να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρώμα στο ψήσιμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα μας. Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να χλιαρύνει και απολαμβάνουμε την πιο νόστιμη και αφράτη ζαμπονοτυρόπιτα που έχουμε φάει ποτέ! Τραγανά φύλλα κρούστας και λαχταριστή γέμιση από μπεσαμέλ, ζαμπόν και φέτα θα σας κάνουν να γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Κάντε Like και Share αν σας άρεσε το video μας! Περιμένουμε τα σχόλιά σας για ό,τι επιθυμείτε! ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι μας για περισσότερες συνταγές! Μπορείτε να μας βρείτε: Facebook Page:   / foodouki   Instagram:   / foodouki   Σας ευχαριστούμε που μας παρακολουθείτε! Μαρία & Ελένη