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石垣鯛(イシガキダイ)のさばき方と焼き霜造りの刺身の作り方 4 года назад


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石垣鯛(イシガキダイ)のさばき方と焼き霜造りの刺身の作り方

[4K高画質動画対応 ] 石垣鯛(イシガキダイ)を捌いて、身は焼き霜造りの刺身、残ったアラでアラ煮を作りました。イシガキダイの皮は硬いのでバーナーの強火で焼いてください。皮目の脂を逃さず、香ばしさもあり美味しく食べられます。 #石垣鯛#イシガキダイ#さばき方 amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ↓ https://amzn.to/2xzNCBu amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ↓ https://amzn.to/2WSpJzk amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ↓ https://amzn.to/3aTHHpo 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。 ・メインチャンネル  <自宅居酒屋 勇士> ⇓    / youji-japan-seafood-sashimi-sushi   ・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓    / youji-japan-meat-yakiniku-steak   ・blog 「自宅居酒屋」 ⇓ https://jitaku-izakaya.jp/ ・Instagram ⇓ https://www.instagram.com/youji.jitak... 音楽:PIXTA

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