Скачать с ютуб PULPO A LA GALLEGA :: SÉRIE ESPANHA :: UNDERCHEF в хорошем качестве

PULPO A LA GALLEGA :: SÉRIE ESPANHA :: UNDERCHEF

Conheça nossos cursos online! Curso FUNDAMENTOS DA GASTRONOMIA conta com: 👉 14 aulas gravadas 👉 +6 horas de conteúdo 👉 19 receitas exclusivas 👉 Material complementar com todo o conteúdo escrito Para saber mais, clique aqui: https://underchef.com.br/curso-fundam... ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: #djalminha #underchef INGREDIENTES 1 polvo (aprox. 1kg) 1 batata 1 cebola 1 alho poró Salsinha Tomilho Alecrim Folhas de louro 1 dente de alho Azeite Vinagre Ferva água numa panela grande. Hora de “assustar o polvo”. É uma técnica (dizem os espanhóis) pra que o polvo mantenha a sua cor e forma. Nada mais é do que mergulha-lo 3 vezes, contando até 4, na água fervendo. Aí sim coloca o polvo. Pra fazer o caldo, junte a cebola e o alho poró picados, 1 dente de alho e as ervas na água. Depois de 20 min do caldo fervendo, hora de fazer as nossas batatas. Numa outra panela, coloque água, espere ferver e acrescente sal. Coloque um pouco do caldo junto dessa água, pra que as batatas cozinhem já com esse sabor. Descase a batata, fatie em rodelas de 1cm de altura e coloque na panela. Deixe cozinhar por mais 20 min. 40 min no total. Polvo e batatas prontas. Coloque flor de sal e azeite nas batatas. Tire a cabeça do polvo e separe os tentáculos. Fatie os tentáculos em rodelinhas com 1 dedo de altura. Num prato pra servir, coloque as rodelas de batatas e em cima os polvos. Finalize com um toque de vinagre de vinho branco, azeite, flor de sal e páprica defumada. ******* Facebook:   / canalunderchef   Instagram:   / canalunderchef