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【本格派必見】丁寧な「技」が生む絶品 牛肉のフォー｜ベトナム大使館直伝

ベトナム大使館編再生リスト    • ベトナム大使館   ▼チャプターリスト 00:00 紹介ムービー 00:39　材料一覧 2024/5/23更新 暑い日が続くとつい冷えたものを食べすぎて身体を冷やしてしまいがち。 そんな日には胃に優しいベトナムのフォーがおすすめです。 このレシピは本格的な出汁の取り方を見ることのできる「牛肉のフォー」の作り方。 自宅で再現するのはハードルが高い内容ですが、スパイスをアルミに包み火を通して香りを強くする方法などは、真似したり、他の料理にも応用できそうな裏技を知ることができると思います！ 取材時：2023/1/6 材料 フォー麺　500g ○トッピング 青ネギ　４本 パクチー　12本 玉ねぎ　1/2個 レモン　1個 生姜　30g 唐辛子　2〜3本 チリソース　適量 スープA 牛骨(牛テール含む)　1キロ 水　2リットル 玉ねぎ　1個 しょうが　80g カルダモン　2個 シナモン　2本 スターアニス　2個 スープB 牛ロース　500g 水　2リットル 玉ねぎ　1個 生姜　80g ヌクマム（魚醤）　150cc Ingredients （for 1） Rice noodles 500g ○Topping 4 green onions 12 sticks of coriander 1/2 onion 1 lemon Ginger 30g 2 to 3 chili peppers Appropriate amount of chili sauce ○ Pot 1 Beef bones (including beef tail) 1 kg 2 liters of water 1 onion Ginger 80g Cardamom 2 pieces 2 sticks of cinnamon Star anise 2 pieces ○ Pot 2 Beef loin 500g 2 liters of water 1 onion Ginger 80g Nuoc mam (fish sauce) 150cc チャンネル登録よろしくお願いします！    / @bs4_kitchen   SNSもぜひチェックしてください 【Instagram】  / amazingembassycooking   【Twitter】  / embassycooking   #ベトナム料理#フォー#牛肉レシピ 製作著作：ＢＳ日テレ 制作：PAPILLON MAGIC