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Costillas ahumadas y marinadas | La Capital

Experimentando con dos costillares de cerdo marinados por 24 horas, ahumados con nogal por 2 horas y terminados dentro de papel aluminio. La conclusión que podría sacar es que las costillas no son la carne más recomendable para marinar, ya que las vuelve muy suaves y con costillas no buscamos que la carne se deshebre, más bien una textura suave pero que conserve su forma. De cualquier modo me gustó mucho el sabor y terminó siendo un pulled pork ahumado. Mi ahumador: http://amzn.to/2jlbKOh (affiliate) Mi tabla: http://amzn.to/2yRYjKo (affiliate) ————————————————————————————— Contacto directo: [email protected] ————————————————————————————— ~Panini a la parrilla:    • Panini de Pollo a la Parrilla | La Ca...   ~Pescado al disco:    • Pescado entero al Disco | La Capital   ~Carnita Asada:    • Marinados para Carne Asada | La Capital   *Yo le puse: -Costillar de cerdo -Sal y Pimienta -Cebolla granulada -Ajo granulado -Cayenne Pepper -Chile en polvo -Canela -Vinagre de cidra de manzana -Jugo de manzana -Caldo de res -Fécula de maíz ~Sígueme en mis redes sociales: Twitter:   / oscarmezar   Instagram:   / oscarmezar   Facebook:   / lacapitalcocina   Food Diary:   / lacapitaldelacomida