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紹興醉雞 做法| 醉雞這道飯店宴會的手路菜，竟有簡單易上手作法? 電鍋版分享!

紹興醉雞 做法| 醉雞這道飯店宴會的手路菜，竟有簡單易上手作法? 電鍋版分享! CC字幕：繁體中文 /简体中文/English 00:00 紹興醉雞食材 00:43 1.綿繩消毒 01:34 2.醃雞腿 02:34 3.綁雞腿 03:58 4.蒸雞腿 04:37 5.冷藏刮油 05:54 6.拆線切片 07:28 7.微調鹹味 😍「紹興醉雞」這道菜不僅適合年菜，還是聖誕節的美味選擇。首先，用綿繩綁起雞腿，加入紹興酒、米酒頭、鹽和味素等調味料進行醃製。接著，將其放入電鍋中煮熟，再冷藏定型。最後，優雅地拆線，配上清爽的湯汁，就完成了這道令人垂涎欲滴的美味佳餚。台菜一姐的食譜簡單易學，不但美味而且精緻，而且肉質嫩滑、入口即化，快來試試這個簡單卻驚艷味蕾的紹興醉雞吧！ ============================ ❤️「紹興醉雞」食材(約5-6人份) --芬姐與台菜一姐 ❤️ Shaoxing Drunken Chicken 💛主食材 雞腿 1支 (300g) 枸杞 20顆 💛調味料： 紹興酒 2湯匙 米酒頭 1湯匙 鹽 1.5鹽匙(=1.5g) 味素 0.5鹽匙 💛主要工具： 電鍋 ❤️「紹興醉雞」作法 --芬姐與台菜一姐： 1.綿繩消毒：準備一條綿繩，將其放入沸水中煮沸，以達到消毒效果。取出後放涼備用。 2.醃雞腿：取一隻雞腿，撒上調味料。均勻塗抹調味料，然後放入冰箱醃製，最少4小時，最好過夜。 3.綁雞腿：使用事先消毒的綿繩，將醃好的雞腿進行綁緊。綁緊後，放於淺盤上。 4.蒸雞腿：將綁好的雞腿放入電鍋中，在外鍋加入約160cc的水。啟動電鍋，蒸煮約15分鐘，待電鍋跳起後再燜煮約20分鐘。 5.冷藏刮油：從電鍋中取出蒸好的雞腿，放置冰箱冷藏，待其完全冷卻、硬化後，刮去表面多餘的油脂。 6.拆線切片：使用消毒後的剪刀，剪斷綁緊雞腿的綿繩。將雞腿拿出，使用刀具將其切成薄片，備妥盤中。將枸杞用熱開水洗過、軟化後，置於雞腿片上。 7.微調鹹味：將剛剛冷藏的湯汁取出微波，檢查鹹味。如需微調，可於湯汁中再加入適量的鹽巴，嘗到湯汁鹹度適合後，再攪拌均勻後倒在切好的雞腿片上，完成美味的紹興醉雞。 ================ 相關料理： 😍    • 雞胸肉料理|水嫩雞胸肉的秘訣&料理科學原理How to Cook Chic...   軟嫰雞胸肉 Soft Chicken Breast Recipe 😍    • 雞胸肉料理 | 小黃瓜炒雞胸，小黃瓜脆、雞胸肉嫩、杏鮑菇Q，好吃秘訣分享給您!   小黃瓜炒雞胸 Stir-Fried Chicken Breast with Cucumbers 😍    • 高麗菜雞肉湯 做法 | 養胃高蛋白，全身暖呼呼的元氣健身湯品   高麗菜雞肉湯 Cabbage Chicken Soup Recipe 😍    • 年菜怎麼做? | 麻油雞米糕，寒流天的超簡單電鍋版，冬日進補不求人!   雞肉料理清單 Chicken Recipes 😍芬姐的料理播放清單    • 南瓜料理|無奶油南瓜濃湯-全食物西餐餐前湯，簡單小撇步，健康再升級，好吃零...   😍台菜一姐的台式料理播放清單    • 苦瓜料理|苦瓜封簡單清爽做法，蒸煮的快鍋版&電鍋版一次教給你 Steame...   😍 訂閱我 Subscribe to My Channel: https://www.youtube.com/@fenslife?sub... 😍 芬姐的 Instagram：  / fensdailylife   😍 芬姐的臉書粉絲專頁 Facebook Fanpage：  / fenslife   ================ Keywords: #紹興醉雞 #醉雞 #醉雞做法 #紹興 #紹興酒 #紹興醉雞的做法 #紹興醉雞腿 #紹興醉雞腿做法 #紹興酒料理 #紹興雞 #醉雞腿做法 #醉雞的做法 #醉雞卷 #醉雞腿 #醉雞怎麼做 #醉雞汁做法 #米酒 #電鍋 #電鍋料理 #煮法 #配方 #怎麼煮 #做法 #作法 #食譜 #料理 #家常菜 #台味 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜 #台菜一姐 #shaoxing #rice #wine #druken #chicken #Taiwanese #cuisine #recipes #醉鸡 #醉鸡做法 #醉鸡腿做法 #醉鸡的做法 #醉鸡卷 #醉鸡腿 #醉鸡怎么做 #醉鸡汁做法 #绍兴 #绍兴酒 #绍兴醉鸡 #绍兴醉鸡的做法 #绍兴醉鸡腿 #绍兴醉鸡腿做法 #绍兴酒料理 #绍兴鸡 醉雞, 醉雞做法, 醉雞腿做法, 醉雞的做法, 醉雞卷, 醉雞腿, 醉雞怎麼做, 醉雞汁做法, 紹興, 紹興酒, 紹興醉雞, 紹興醉雞的做法, 紹興醉雞腿, 紹興醉雞腿做法, 紹興酒料理, 紹興雞, 米酒, 電鍋, 電鍋料理, 煮法, 配方, 怎麼煮, 做法, 作法, 食譜, 料理, 家常菜, 台味, 芬姐, 芬姐的日常, 台菜, 台菜一姐, shaoxing, rice, wine, druken, chicken, Taiwanese, cuisine, recipes, 醉鸡, 醉鸡做法, 醉鸡腿做法, 醉鸡的做法, 醉鸡卷, 醉鸡腿, 醉鸡怎么做, 醉鸡汁做法, 绍兴, 绍兴酒, 绍兴醉鸡, 绍兴醉鸡的做法, 绍兴醉鸡腿, 绍兴醉鸡腿做法, 绍兴酒料理, 绍兴鸡 BGM (From YouTube Audio Library): Song 1: Malandragem Song 2: Jane Street Song 3: Members Only ＊歡迎合作/Contact：[email protected]