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Como Fazer Arroz de Sushi (Shari) - Sushi Do Doug

Curso Sushi Fora Da Caixa http://hotmart.com/product/sushi-fora... Receita de Shari(arroz de sushi) Proporção padrão: Para o cozimento • 1 medida de arroz • 1 medida de água ou • 1 kg de arroz • 1,1 kg de água Para o tempero do arroz A cada 1 kg de arroz cru, devemos utilizar 250 ml do molho( Shari-su) Molho padrão para temperar o arroz: . 300 ml de vinagre de arroz . 180 Gr de açúcar refinado . 20 Gr de sal . 50 ml de Mirin(opcional) Pontos importantes: • Cuidado com a água da 1° lavação do arroz • Cuidado com a pressão das mãos sobre o grão na hora de lavar • Respeite o intervalo de descanso para a reidratação do grão • Respeite o tempo de descanso após o cozimento • Utilize de preferência um recipiente de madeira ou plástico para tempero o arroz com o molho • Cuidado com o total resfriamento e armazenamento do Arroz já pronto 🔪🔪🔪🔪🔪🔪 Facebook:   / ​   Instagram: https://instagram.com/sushidodoug?igs... Contatos profissionais: [email protected] Imagem e edição: https://instagram.com/hache.visual?ig...