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ROGGENBROT selber backen mit Sauerteig | 100% Roggenmehl | Brot backen | gesund & lecker

Du willst ein Roggenbrot mit Sauerteig selber backen und es soll auch noch einfach sein? Dies ist ein hervorragendes Rezept für ein Roggenbrot mit Sauerteig aus 100% Roggenmehl, bei dem du "fast" nicht kneten musst 💪🏻 Brot backen kann nicht einfacher sein. Außerdem ist ein Roggenbrot mit Sauerteig gesund & lecker! Ich zeige dir ein Grundrezept für ein Roggenbrot mit Sauerteig, das immer funktioniert, ohne das du dir zu viele Gedanken über die Techniken des Brot backen machen musst. Roggenbrot mit Sauerteig Rezept: 475 g Roggenmehl Typ 1150 oder 1370 275 g (ml) Wasser 350 g Sauerteig (TA 200% bzw. Wasser & Mehl 1:1) ➡️    • SAUERTEIG selber machen | SAUERTEIG f...   19 g Meersalz / Jodsalz 16 g 3 g Brotgewürz (optional) Backzeit: Backe dein Roggenbrot 30 Minuten bei 225-250 C° Ober-Unterhitze im vorgeheizten Gusseisen Topf mit Deckel und weitere 25 Minuten ohne Deckel bei 200-180 C°. Wenn du keinen Topf hast, kannst du das Roggenbrot auf dem Backblech backen. Die Backzeit bleibt identisch. Dann solltest du am Anfang ein zweites Blech oder eine ofenfeste Schüssel auf den Boden des Ofens stellen. Gib etwas heißes Wasser in die Schüssel, damit das Roggenbrot am Anfang mit Wasserdampf gebacken wird. Du hast noch keinen Sauerteig? Dann sieh dir doch mein Video "Sauerteig ansetzen und pflegen an" ➡️    • SAUERTEIG selber machen | SAUERTEIG f...   Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen. __________________________________________________________________________________________ Hallo, ich bin Ralf! Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule "Akademie der kochenden Künste" in Fürth. Anzeige Hier findest Du meine Kochschule und alle Infos zu den Kochkursen: ➡️https://www.akademie-der-kochenden-ku... Hast Du Lust richtig schneiden zu lernen? Dann besuche meinen Live-Online-Kochkurs! ➡️https://www.akademie-der-kochenden-ku... Produkte die ich verwende: Backprodukte: Semola (Eiweißanteil 12%) * ➡️https://amzn.to/3oYuf9Y Weizenmehl TYP 00 (13% Eiweißanteil)* ➡️https://amzn.to/3oTZx2L Backmalz * ➡️https://amzn.to/2N2usLY Dutsch Oven rechteckig* ➡️https://amzn.to/3qpufkD Dutsch Oven Kastenform* ➡️https://amzn.to/3bLsUAz Küchenwaage* ➡️https://amzn.to/3DtvTtl Dänischer Schneebesen, Bäckermesser etc.* ➡️https://amzn.to/39D9rPK Teigschaber* ➡️https://amzn.to/3oJLn3X Gärkorb (lang)* ➡️https://amzn.to/3sstCIV Gärkorb* ➡️https://amzn.to/2WZhCA5 Grill- / Ofenhandschuhe* ➡️https://amzn.to/3okw54Z Pyrex Glasschüssel* ➡️https://amzn.to/2LRF54m Rutschfeste Edelstahlschüsseln* ➡️https://amzn.to/3amiXqM Zum Wursten: Fleischwolf *➡️https://amzn.to/3o9qilv Wurstfüller *➡️https://amzn.to/33ULGUI Schweinedarm 28/30 *➡️https://amzn.to/3KVCFLx Digitale Waage Feinwaage *➡️https://amzn.to/3IFFnm Gewürzmühle *➡️https://amzn.to/3GeHWdI Mein Kochbuch: Fruit Revolution* ➡️https://amzn.to/3r106ZS Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich in der Regel um Affiliate Links. Im Falle eines Kaufs erhalten wir eine kleine Provision. Für Dich ist es kostenlos und es ändert sich auch nichts am Preis! Danke für Deine Unterstützung! #brotbacken #roggenbrot #brot #akademiederkochendenkünste Musik: Good Feeling by Roa   / roa_music1031   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/-good-feeling Music promoted by Audio Library    • Good Feeling – Roa (No Copyright Music)   Coconuts by Roa   / roa_music1031   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/al-coconuts Music promoted by Audio Library    • Coconuts – Roa (No Copyright Music)