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TERNERA GUISADA en MONSIEUR CUISINE, Mambo y Thermomix

Hoy os traigo una receta que me habíais pedido muchísimo. Una ternera estofada, guiso de ternera con patatas o carne guisada. Es un plato delicioso, que queda riquísimo de un día para otro. Eso sí, si lo queréis congelar, no echéis patata. Los ingredientes necesarios son: 500 g de carne de ternera para guisar. A mi me gusta usar morcillo porque queda tierno y jugoso Una cebolla grande Dos dientes de ajo Entre 400 y 450 g de patatas 70 g de coñac o vino. Puede ser vino blanco, tinto o incluso vino dulce. Si tenéis alguno abierto, aprovechadlo 70 g de guisantes congelados 200 g de zanahorias 40 g de tomate triturado 50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra Un poquito de harina o maicena 350 g de agua o caldo de carne (o de pollo o de verduras si preferís) Sal y pimienta