Скачать с ютуб ಸರಳ ಸಮಾರಂಭ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆಗಳು| South Indian meals menu for functions & festivals в хорошем качестве

ಸರಳ ಸಮಾರಂಭ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆಗಳು| South Indian meals menu for functions & festivals

ಆಮ್ರಖಂಡ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ Amrakhand sweet recipe :    • ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಮ್ರಖಂಡ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ...   ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ / Rasam powder recipe :    • ALL IN ONE ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ / ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ...   Ingredients : ಗಸಗಸೆ ಪಾಯಸ / Poppy seeds payasam : ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ / Ghee for frying- 1 tsp ಅಕ್ಕಿ / Rice - 3 tbsp ಗಸಗಸೆ / Poppy seeds - 1 tsp ಏಲಕ್ಕಿ / Elaichi - 5 ಕಾಯಿ ತುರಿ / Grated coconut - 1 cup ಬೆಲ್ಲ / Jaggery - 2 cup ತುಪ್ಪ / Ghee - 1 tbsp ಗೋಡಂಬಿ ಚೂರು - ಸ್ವಲ್ಪ / Cashews - few pieces ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸ್ವಲ್ಪ / Raisins - few ಕಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು / boiled and cooled Milk - 3/4 cup Beans - carrot palya : ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಹುರಳಿಕಾಯಿ / Beans chopped small size - 1 small bowl ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ / Carrot chopped small size - 1 small bowl ಎಣ್ಣೆ / Oil - 1 tbsp ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp ಕಡಲೆಬೇಳೆ / Channa dal - 1 tsp ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ / Urad dal - 1 tsp ಹಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Chopped green chillies - 2 ತುರಿದ ಶುಂಠಿ / Grated ginger - 1/4 inch ಕರಿಬೇವು - 1 ಎಸಳು / Curry leaves - 1 strip ಹಿಂಗು / Hing - 1/4 tsp ಅರಿಶಿನ / Turmeric powder - 1/4 tsp ಬೆಲ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ / Jaggery - little ಕಾಯಿ ತುರಿ / Grated coconut - 1 small cup ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ / Chopped coriander leaves - little ತರಕಾರಿ ಕೂಟು / Vegetable kootu : ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ (ಸಾರಿಗು ಸೇರಿಸಿ) / Toor dal - 1/2 cup (including for rasam also) ಎಣ್ಣೆ / Oil - 1 tsp ಅರಿಶಿನ / Turmeric powder - 1/4 tsp ಟೊಮೆಟೊ (ಸಾರಿಗು ಸೇರಿಸಿ) / Tomatoes - 5 small (including for rasam also) ರುಬ್ಬುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ / for masala paste Oil - 1 tsp ಚಕ್ಕೆ / Cinnamon - 1/2 inch ಮೊಗ್ಗು / Moggu - 2 ಲವಂಗ / Cloves - 4 ಏಲಕ್ಕಿ / Elaichi - 1 ಕಡಲೆಬೇಳೆ / Channa dal - 1 tbsp ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ / Urad dal - 1 tbsp ಮೆಂತ್ಯ / Methi seeds - 1/4 tsp ಮೆಣಸು / Black pepper - 1/4 tsp ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / Coriander seeds - 1 tbsp ಜೀರಿಗೆ / Jeera seeds - 1 tsp ಗಸಗಸೆ / Poppy seeds - 1 tsp ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Guntur dry chillies - 4 ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Byadgi dry chillies - 8 ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಗಳು / Dry coconut - few pieces ರುಬ್ಬುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ಕರಿಬೇವು - 1 ಎಸಳು / for masala paste Curry leaves - 1 strip ಅರಿಶಿನ /Turmeric powder - 1/4 tsp ಹಿಂಗು / Hing - 1/4 tsp ಕಾಯಿ ತುರಿ / Grated coconut - 1/2 cup ಎಣ್ಣೆ / Oil - 2 tbsp ಜೀರಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ / Jeera seeds - little ಕರಿಬೇವು - 2 ಎಸಳು /Curry leaves - 2 strip ದಪ್ಪದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಹುರಳಿಕಾಯಿ / Beans - 1 cup chopped big ದಪ್ಪದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್/ Carrot - 1 cup chopped big ದಪ್ಪದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ನವಿಲುಕೋಸು / Knol khol - 1 cup chopped big ಬಟಾಣಿ / Green peas - 1 cup ದಪ್ಪದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ / Chopped potato - 1 ಹಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ/ Chopped tomato - 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು / Tamarind - small lemon size ಬೆಲ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ / Jaggery - little ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ / Coriander leaves - little ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ / For seasoning : ತುಪ್ಪ / Ghee - 1 tbsp ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Dry chillies - 4 ಕರಿಬೇವು - ಸ್ವಲ್ಪ / curry leaves - few ಹಿಂಗು/ Hing - 1/4 tsp ಅರಿಶಿನ - 2 ಚಿಟಿಕೆ / Turmeric powder - 2 pinch ತಿಳಿ ಸಾರು / Thili saaru (rasam) : ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿಬೇಳೆ / Cooked toor dal ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೇಹಣ್ಣು / Tamarind - small lemon size ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ / Cooked Tomatoes ಸಾರಿನ ಪುಡಿ / Rasam powder - 2 tsp ಕಾಯಿ ತುರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ / Grated coconut - little ಬೆಲ್ಲ - ಸಲ್ಪ / Jaggery - little ಹಿಂಗು - ಸ್ವಲ್ಪ / Hing paste - little ಕರಿಬೇವು - 1 ಎಸಳು / Curry leaves - 1 strip ಒಗ್ಗರಣೆ / For seasoning : ತುಪ್ಪ / Ghee - 1 tbsp ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp ಜೀರಿಗೆ / Jeera seeds - 1/2 tsp ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ/ Dry chillies - 4 ಕರಿಬೇವು - 2 ಎಸಳು / Curry leaves - 2 strip ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ / Chopped coriander leaves - little Vegetable lemon rice (chitranna) : ಎಣ್ಣೆ / Oil - 3 tbsp ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ / Channa dal - 1 tsp ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ / Urad dal - 1 tsp ಹಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Chopped green chillies - 8-10 ಕರಿಬೇವು - 2 ಎಸಳು / Curry leaves - 2 strip ತುರಿದು ಹಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ / Grated and chopped ginger - 1/2 inch ಹಚ್ಚಿದ್ದ ದೊಣ್ಣೆಮೆನಸಿನಕಾಯಿ / Chopped capsicum - 1 ಬಟಾಣಿ / Green peas - 1/2 cup ಹಿಂಗು / Hing - 1/4 tsp ಅರಿಶಿನ / Turmeric powder - 1/4 tsp ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ / Grated carrot - 1 ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ / Grated coconut - 1 cup ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ / Lemon juice - 1/2 lemon ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ / Chopped coriander leaves - little Green gram and corn salad : ನೆನೆಸಿದ ಹೆಸರುಕಾಳು / Soaked green gram - 1 cup ಜೋಳ / Sweet corn pellets - 1 cup ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸ್ವಲ್ಪ / Raisins - few ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ಸ್ವಲ್ಪ / Grated ginger - little ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Chopped chillies - 1 ಕಾಯಿ ತುರಿ / Grated coconut - 1/2 cup ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿ / Chopped cucumber - 1 cup ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ / Grated carrot - 1 cup ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ - ಸ್ವಲ್ಪ / Mustard seeds and curry leaves seasoning - little ಹಿಂಗು - ಸ್ವಲ್ಪ / Hing paste - little ನಿಂಬೆರಸ - ಸ್ವಲ್ಪ / Lemon juice - little ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ / Chopped coriander leaves - little Mango pickle recipe : ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ತೋತಾಪುರಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ kaayi Mango chopped small size - 1 ಉಪ್ಪು / Salt - 2 tbsp ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp ಮೆಂತ್ಯ / Methi seeds - 1/2 tsp ಅಚ್ಚಖಾರದಪುಡಿ / Red chilli powder - 1 tbsp ಎಣ್ಣೆ / Oil - 1 tbsp ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp ಹಿಂಗು / Hing - 1/4 tsp ಅರಿಶಿನ / Turmeric powder - 1/4 tsp