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망고 크레이프 케이크 만들기 : Mango Crepe Cake Recipe | Cooking tree

생 망고가 예쁜 모양으로 숨어있는 망고 크레이프 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 생 망고가 예쁜 모양으로 숨어있는 망고 크레이프 케이크를 만들었어요~ 사각팬을 이용해 크레이프를 굽고 직사각형 모양으로 깔끔하게 만들어 봤어요~ 밑에 스펀지 케이크 시트는 생략해도 되지만 시트가 있으면 훨씬 더 안정적으로 옮길 수 있어 좋답니다~ 크림을 짤주머니에 담아 납작한 모양의 깍지로 길게 짜서 만드니 편하게 만들 수 있더라구요~ 전체적으로 노랑색이지만 망고가 포인트로 들어가서 자른 단면이 예쁜 것 같아요~ 크림과 글레이즈에 망고퓌레를 넣었더니 전체적으로 망고 맛이 가득하답니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶팬 사이즈 Pan size : 20cm x 23cm ▶재료 달걀 3개 설탕 35g 소금 0.5g 바닐라익스트랙 2g 박력분 150g 우유 370g 녹인 무염버터 50g 식용색소 무염버터 250g 슈가파우더 120g 크림치즈 100g 바닐라익스트랙 2g 생크림 50g 망고퓌레 50g 화이트 커버춰 초콜릿 200g 생크림 80g 무염버터 20g 젤라틴 5g 망고퓌레 25g 식용색소 ▶레시피 1. 달걀에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 박력분을 체 쳐 넣고 우유 70g을 넣고 섞은 뒤 남은 우유와 식용색소를 넣고 섞는다. 2.녹인 무염버터를 넣고 섞고 체에 거른 뒤 냉장실에서 30분 정도 숙성한다. 3. 숙성시킨 반죽을 한번 섞고 약불에 올린 팬에 붓고 평평히 편 뒤 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익히고 팬에서 꺼내 식힌다. 4. 식힌 크레이프를 반으로 자르고 테두리를 잘라낸다. 5. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 약 5분 정도 충분히 휘핑한 뒤 생크림을 넣고 휘핑한다. 6. 크림치즈와 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 망고퓌레를 넣고 섞은 뒤 짤쭈머니에 담는다. 7. 스펀지시트 위에 크림을 바르고 크레이프를 올려 4장을 쌓은 뒤 슬라이스한 망고를 올리고 크림을 짜고 크레이프로 덮는다. 8. 반복해 쌓고 전체적으로 크림을 얇게 바른 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳히고 크림을 한번 더 발라 매끄럽게 하고 냉동실에서 20분 정도 굳힌다. 9. 화이트 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 1분 정도 돌려 녹인 뒤 무염버터를 넣고 섞고 차가운 물에 10분 정도 불린 젤라틴의 물기를 제거해 넣고 섞는다. 10. 망고퓌레와 식용색소를 넣고 섞은 뒤 온도를 약 28도 정도로 식히고 케이크에 부어 코팅한다. ▶Ingredients 3 Eggs 35g Sugar 0.5g Salt 2g Vanilla extract 150g Cake flour 370g Milk 50g Melted unsalted butter Food coloring 250g Unsalted butter 120g Powdered sugar 100g Cream cheese 2g Vanilla extract 50g Heavy cream 50g Mango puree 200g White couverture chocolate 80g Heavy cream 20g Unsalted butter 5g Gelatin 25g Mango puree Food coloring ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #망고 #망고케이크 #크레이프케이크