Скачать с ютуб Bánh Mì Hoa Cúc- Bí quyết nhồi bột kéo màng/ Bánh mềm, dai, xé thớ/ Brioche bread в хорошем качестве

Bánh Mì Hoa Cúc- Bí quyết nhồi bột kéo màng/ Bánh mềm, dai, xé thớ/ Brioche bread

Bánh Mì Hoa Cúc- Bí quyết nhồi bột kéo màng/ Bánh mềm, dai, xé thớ/ Brioche bread 🏡 Bạn hãy để lại bình luận và feedback cho video của mình. Ủng hộ kênh CK House băng cách like video. 👉🏻 Nhấn đăng ký kênh, nhấn chuông để nhận thông báo mỗi khi có video mới. Cảm ơn các bạn đã xem video của CK House. Chúc các bạn thành công với món bánh này! Vào kênh của mình để xem thêm nhiều video khác:    / @ckhouse832   Thử qua rất nhiều công thức thì đã tìm cho mình công thức ưng ý nhất, bánh mềm thơm ngon, xé. Bánh nguội bọc kín để 2-3 ngày vẫn mềm. Công thức dành cho 2 bánh khuôn D08. • 80ml whipping cream • 30ml sữa tươi • 60g đường • 5g men khô dùng ngay • 2 quả trứng gà • 1/2 thìa cà phê vaniila • 1/2 thìa cà phê nước hoa cam • 320g bột mì số 13 ( nếu bạn muốn làm bánh vị sô cô la thì thay 10g bột mì bằng bột ca cao, hoặc vị matcha thì 10g bột matcha) • 20g sữa bột ( bạn thích bánh màu vàng hơn thì thay 10g sữa bột bằng 10g bột sư tử) • 2g muối • 130g bơ lạt Lưu ý khi nhồi bột, bạn nên nhồi 5 phút rồi nghỉ 5 phút, đe không bị đut gluten, lúc cho bơ vào nhồi thì bạn cũng nhồi 5 phút rồi cho nghỉ ngăn đas 10 phút rồi mơis nhồi tiếp, cưs như vậy đ ến khi kéo màng mỏng và không bị tách bơ. Mình trộn bột và nhồi kéo màng mới cho bơ từ từ vào nhồi đến khi kéo màng mỏng khó đứt. Ủ tủ mát 8-10 giờ mới mang ra tạo hình. Mình không chú trọng việc bánh bung nhiều hay bung ít mà việc nhồi bột mịn, đàn hồi, không bị tách bơ, ủ đủ thời gian thì bánh sẽ mềm thơm ngon. Bánh mình dùng nhiều whipping cream giúp bánh mềm, trong whip đã có bơ nên mình không tăng thêm lượng bơ bánh đã đủ độ ngậy thơm. Bạn nào thích nhiều bơ hơn thì tăng thêm 10g đến 20g bơ vẫn được nhé. #bánhmìhoacúc #banhmi #banhmi #brioche #briochebread