Скачать с ютуб কাতলা পাতুরি ট্রেডিশনাল পদ্ধতিতে | Katla paturi recipe |Katla fillets steamed in banana-leaf parcels в хорошем качестве

কাতলা পাতুরি ট্রেডিশনাল পদ্ধতিতে | Katla paturi recipe |Katla fillets steamed in banana-leaf parcels

ভেটকি মাছ ছাড়াও এই মাছের পাতুরি খুব সুন্দর ভাবে বানানো যায় এবং খেতেও খুব সুস্বাদু হয় মাছটি হলো কাতলা মাছ প্রথমে মাছের পিস গুলোকে ভালো করে ধুয়ে আদা কুচি আর খানিকটা লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিতে হবে তারপর কালো সরষে সাদা সরষে পোস্ত কাঁচা লঙ্কা নুন আর কাজু বাদাম দিয়ে ভালো করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে তারপর সেই পেস্টটিতে খানিকটা হলুদ গুঁড়ো আর টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে কলাপাতা গুলোকে গ্যাসের আচে ভালো করে সেকে নরম করে নিতে হবে তারপরে এক একটা কলাপাতার গায়ে সরষের তেল মাখিয়ে নিচে খানিকটা মসলা দিয়ে তার উপর মাছটাকে রেখে উপর থেকে খানিকটা মসলার আবরণ দিয়ে দিতে হবে সাথে দিতে হবে একটি কাঁচা লঙ্কা একে একে সবগুলো তৈরি করার পরে সুতো দিয়ে ভালো করে বেঁধে দিতে হবে তারপর প্যানে অল্প সরষের তেল গরম করে পাতুরি গুলোকে শ্যালো ফ্রাই করে নিতে হবে তাহলে তৈরি হয়ে যাবে গরম গরম ভাতে খাওয়ার জন্য একদম উপযুক্ত কাতলা মাছের পাতুরি তোমাদের কেমন লাগলো অবশ্যই জানিও❤️