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[ENG] 춘곤증도 날려버릴 영양만점 두릅! 두릅 손질의 정석 How to handle Fatsia shoots [에브리맘]

봄 철 대표 채소인 두릅은 단백질이 아주 많고 비타민 A,C, 칼슘과 섬유 소질 함량이 높아 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 봄 철 채소의 여왕이라 불리는 두릅 그냥 먹지 말고 잘 데쳐서 드세요. 두릅 손질법 에브리맘 보면서 차근차근 따라해 보실까요? Fatsia shoots, which is a representative vegetable for the spring season, contain a lot of protein. It is also a popular dietary food because it contains high levels of vitamin A,C and fiber. How to handle Fatsia shoots 1. 아래 나무껍질 부분을 잘라주세요. 1. Cut the bark on the bottom. 2. 곁가지 단단하고 거친 붑문은 제거해 주세요. 2. Remove the hard and rough side branches. 3. 줄기 부분에 있는 잔가시를 칼로 긁어서 제거해 주세요. 3. Remove the tiny torns on the stem by scraping them with a knife. 4. 굵은 두릅은 줄기 아래부분에 십자로 칼집을 내주세요. 4. If the dureup is thick, cut a cross mark on the bottom of the stem. 5. 칼집을 내면 데친 후 손으로 뜯어서 편리하게 분리할 수 있어요. 5. If you cut a mark on it, you can easily separate it with your hands after blanching it. 6. 지저분한 밑동을 제거해 주세요. 6. Remove the dirty part on the bottom. 7. 세척하기 - 흐르는 물에 깨끗하게 행궈주세요. 7. Wash – cleanly wash it on flowing water. 8. 물이 담긴 냄비에 소금을 한 큰술 넣어주세요. 8. Put 1 tablespoon of salt in the pot filled with water. 9. 소금을 넣으면 초록색을 더 선명하게 유지할 수 있어요. 9. If you put salt in it, the green color maintains more clear. 10. 데치기 - 끓는 물에 줄기를 20~30초 정도 먼저 담가주세요. 10. Blanch- soak the stem for 20-30 seconds in boiling water. 11.줄기는 잎보다 익는 시간이 더 걸려서 같이 넣으면 잎의 식감이 물러져서 좋지 않아요. 11. The stem takes more time to ripen than the leaves. so if you put it together, the texture of the leaves will be too soft. 12. 30~40초 더 데쳐 주시면 되요. 12. Blanch it for 30-40 seconds more. 13. 찬물에 잠시만 담가주세요. 13. Soak it in cold water for a moment. 14. 이제 물기를 제거하고 초고장에 찍어먹어도 맛있어요! 15. You can eat it right away with red chili-pepper paste after removing the moisture. *요리사/조리사 : 박지영 [대한민국 조리기능장] *활용요리 백합 - 백합죽, 백합탕, 백합 칼국수 모시조개 - 봉골레 파스타, 모시 조개탕, 모시 조개찜 바지락 - 바지락 칼국수, 바지락 술찜, 바지락 된장국, 바지락 무침 *에브리맘 YOUTUBE : https://bit.ly/31rxOeS FACEBOOK :   / witheverymom   네이버 TV : https://tv.naver.com/everymom 네이버포스트 : https://post.naver.com/boda_company123 도움이 되었다면 구독 좋아요 부탁드리며, 공유와 퍼가실 땐 출처를 남겨주시면 감사하겠습니다. 이 영상의 저작권은 에브리맘에게 있으며 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. 촬영장소 : The 부엌 #두릅 #두릅손질 #요리초보