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[와인왕19화]알자스 와인 분류와 등급 '셀렉시옹 드 그랑노블'(Alsace Wine Classification and Rating)

안녕하세요, 국제와인아카데미입니다 이번 영상의 주제는 화이트 와인의 명산지인 알자스 지역입니다. 화이트 와인의 생산량이 90% 이상인 알자스 지역은 다음 4가지 품종을 중심으로 그랑크뤼 AOC가 지정이 됩니다 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노그리, 뮈스카 4가지 품종을 사용해야만 알자스 그랑크뤼 지정 위 4가지 품종 외 혼합(블렌딩)할 경우 다음과 같이 표기됩니다 알자스 에델즈비케르(Alsace Edelzwicker) 그리고 일조량이 낮은 알자스 지역은 포도 수확시기를 조금씩 늦춰가면서 수확을 하는 전통 방식을 사용합니다 이경우, 방당쥬 따르띠브(Vandage Tartive)로 표기합니다 또한, 방당쥬 따르띠브 포도 중에서 보트리티스 시네리아 곰팡이에 감염된 포도만 선별해서 가장 달콤한 스위트 와인을 만들며 셀렉시옹 드 그랑 노블(Selectinos de Grains Nobles) 라벨에 표기하며 세계 최고급의 디저트 와인입니다 크레망 드 달자스(Cremant de d'Alsace)는 알자스 지역 품종들로 만든 발포성 와인이며 샴페인처럼 병 속에서 효모를 발효시키는 샹파뉴아즈 방식을 사용합니다. 마지막 단순 표기인 AOC 알자스의 경우 라벨에 품종 표기를 하는데 이 경우 표기된 품종만 100% 사용해야 합니다 핵심 포인트! 알자스 4대 품종들 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노그리, 뮈스카 라벨에 품종 표기될 경우 - 100% 표기된 품종 사용 수확시기를 늦추면서 포도의 단맛을 높이는 양조방법 기타 궁금하신 내용은 댓글 남겨주시고요 그리고 더 많은 정보는 네이버 '와인왕' 카페에서 보실수 있어요 https://cafe.naver.com/wineandzib 모두들 행복한 하루 보내세요 ^^