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EA TINTO DA ADEGA CARTUXA É BOM?

Este é um vinho português muito popular no Brasil, sendo produzido no Alentejo pela Adega Cartuxa. Descubra se ele é bom. PARCERIA AMAZON! Jogo de Taças ISO: https://amzn.to/3KGWxDG Kit com 6 garrafas de EA Tinto: https://amzn.to/47XNVCz Camisa térmica em gel para garrafa de vinho: https://amzn.to/47Vftso Saca-rolhas sommelier (profissional): https://amzn.to/3L4kl4C 00:00 EA da Cartuxa. Vamos degustar e analisar um vinho português muito popular no Brasil, o EA tinto, elaborado no Alentejo pela famosa Adega Cartuxa, a mesma que produz o ícone Pêra Manca. 01:35 Fundação Eugênio de Almeida. Por detrás da Adega Cartuxa, localizada em Évora, está a família Eugénio de Almeida e daí vem o nome do vinho: EA. Em 1913 nasce Vasco Maria, nesta que era uma das mais influentes famílias de Portugal no século XX. Natural de Lisboa, cedo estabeleceu laços com a cidade de Évora e o Alentejo, onde a família detinha um extenso património. Ele era um filantropo. Sempre dedicou boa parte de seu patrimônio para incentivar a cultura, a agricultura, o ensino e a saúde. 03:23 Adega Cartuxa. Vasco Maria Eugênio de Almeida plantou extensos vinhedos em Évora e um grande Olival próximos à cidade, que resultaram nos vinhos e azeites que hoje a Cartuxa oferece. Ele era casado, mas como não teve filhos, então destinou todo o seu patrimônio para a criação da Fundação Eugênio de Almeida, deixando claro em seu estatuto que o seu patrimônio deveria ser revertido para o bem comum. Hoje a fundação é custeada pela Adega Cartuxa. 05:23 O Clima do Alentejo. Para entendermos as características do EA, temos que entender o clima do Alentejo. Esta é uma região quente, onde as uvas alcançam, com facilidade, uma plena maturação. Logo elas conseguem uma grande concentração de açúcar e os vinhos chegam facilmente a 14% ou mais de álcool. O Solo de barro, isto é, de argila, tem a característica de reter água e por isso é considerado um solo frio, qual oferece um leve resfriamento para as videiras, compensando um pouco o calor excessivo. 08:01 Características de produção. Este nosso EA é da safra 2020 e tem 14% de ABV Os portugueses são especialistas em blends. O nosso tinto é um blend de 5 castas provenientes de vinhedos próprios. Quatro são as principais do Alentejo, Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet. A quinta é a Syrah. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação, procede-se a filtrações, é feito o blend, estabilização tartárica, filtração final e engarrafamento. Logo, o nosso vinho não passa por barrica de carvalho. O próprio produtor define este vinho como um vinho jovem, fácil de beber e para consumo imediato. Assim, ele não necessita passar por decanter. 11:42 Preço do vinho O nosso EA pode ser encontrado na faixa de preço de R$53 a R$ 89. Eu paguei R$ 65 em um supermercado de minha cidade. Estive em Portugal no último mês de julho e lá, no supermercado, o preço é: 5,99 euros, em torno de R$ 31. 13:07 Taças. Sempre usamos a taça ISO. A nossa degustação segue quatro fases, visual, olfativa, gustativa e a conclusão 14:19 Degustação. Aos olhos: cor granada, profundo. No nariz: frutas negras e vermelhas muito maduras, resultado da grande maturação das uvas. Na boca: ele é seco, com acidez média, álcool médio e bem integrado. Os taninos são marcados, você percebe a adstringência, mas são bem trabalhados. O clima mais quente também deixa os taninos mais maduros. Como este vinho não passou por barrica, por isso os taninos estão bem presentes. O corpo é um pouco superior a médio e com grande concentração de fruta. É um vinho equilibrado, com final superior a médio. 17:34 Classificação A minha conclusão ou classificação quanto à qualidade do vinho divide-se em 5 faixas: pobre, aceitável, bom, muito bom e excelente. Tecnicamente eu deveria considerar somente a degustação, mas nesta playlist também estou considerando o preço. A pergunta é: EA da Cartuxa é Bom? Resposta: é Muito Bom! 18:40 Harmonização Quanto à harmonização, o nosso vinho é um ótimo acompanhamento para carne vermelha. No Alentejo se consome muita carne de porco, então fica a dica de EA com um belo pernil assado. 19:13 Valeu Demais. Colabore com o canal, compre o seu “Valeu de Mais”. -------------------- Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Creio que, no mundo do vinho, "quanto mais você conhece, melhor você escolhe e mais você aprecia". Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre as regiões e vinhos da França.